iCHEF 數位平權大挑戰|T 大使計畫@屏東高樹(下)

T 大使的旅程告一個段落,高樹的旅程才剛開始

在這個過程中,我們領悟到了幾個很重要的心得:

一、基礎建設是首要任務

基礎建設除了是為未來鋪路,另一個很重要的點,其實就在於「有感」。要讓小商家感覺得到數位轉型可以帶來的影響,他們才會有動力去進一步的運營。所以當鄉親能夠看到導航終於正確了、po 照片原來這麼簡單的時候,這個心態的轉變正是翻轉數位落差的第一步。

而同時搭配足夠數量的高樹主題文章,讓鄉親感受到原來內容行銷真的可以讓更多人認識高樹的時候,「這是一件值得投資的事情」,這樣的想法才會在鄉親的心裡生根。

認識 Google map 之後…用心的去經營它之後,就發現,它帶來的效益非常大。從 Google 找到的,至少一半喔。

幸福莊園 – 鄭淑惠

看到你們幫我們寫部落格,就發現我可以每天去更新一個照片,即便是我每天在田裡面工作拍…好像也很好玩,這個就是你們帶來的靈感。

天下第一莊 – 簡瑋良

疫情的關係,其實是經營得滿辛苦。透過部落格啦、Google 啦,有好幾組客人來到這邊…所以很明顯的,我相信是很大的幫忙。

鴻旗休閒農場 – 許哲榮

二、面對面說明很重要

都市人和年輕人很容易覺得,說明都在網路上啊,查一下就好了。但是對於大哥大姐們來說,要找到資訊的所在處、要理解科技資訊表述的方式,本身就是很高的一道門檻。

所以,這次專案很大的價值之一,正是團隊面對面的說明與教學,以及在過程中的陪伴。除了能夠讓鄉親真的理解到,原來操作數位工具並不難,團隊的陪伴本身,也讓鄉親潛意識中對於科技的擔憂和距離感慢慢的消融,以至於能夠進到有信心自己嘗試的階段。

特別是鄉下,上了年紀的人,他們不懂這個,說實話,他們有些人光 LINE、在用手機上就有一些障礙了,不要說再去建立商家。

賽嘉飛行傘 – 蘇沛倫

數位的東西確實是個趨勢…還好我們有跟上這班車,讓我們成長很多。

喜樂可可-陳美芳、張凱晃

一開始不習慣是有啦,但是數位工具的幫忙是還滿快速的。

阿鳳山產 – 張永昌

三、單點突破很關鍵

以高樹的情況來說,雖然有一些自發組成推動觀光的群體,但是並無法覆蓋高樹整體。在這次的項目中,這些群體給了非常大的幫助,推薦了很多值得拜訪的店家,但是最終能夠達到為協助近 50 個店家的 GMB,依靠的還是團隊鍥而不捨地一家一家聯繫,一家一家建立起關係,一家一家了解狀況並給予相應的協助。

這麼做雖然很花人力與時間,但也有無可取代的好處:透過我們的聯繫,也讓高樹的鄉親彼此串連,彼此知道原來也有其他人在努力,更能夠形塑集體合作行銷高樹的意識。

如果建立了 50 個地標出來,那我們 Google 一打就會出現,我想這個對地方觀光產業都是非常大的助力。

賽嘉飛行傘 – 蘇沛倫

而在旅程的最後,我們帶著滿滿的感動結束這次的專案。很開心有這樣的緣分可以結識高樹熱情又質樸的大哥大姐們,也很榮幸我們可以扮演這個,為很多鄉親引路前往數位世界的角色。

要推動鄉鎮的科技平權,真的無法用城市的思維:以為的簡單其實很難,以為的小事其實很重要。

而要評估鄉鎮科技平權的推動成果,一樣無法使用城市的思維:焦點和價值其實在於「啟動」這件事的本身,所有小幅度的提升、所有心態的改變、所有一點一滴的優化,對這些地區來說,都是他們前進的證明,也都是很應該為他們感到驕傲的成就。

最後想要強調的是,真的非常感謝 T 大使們對於高樹的付出,也非常感謝大哥大姐們對於我們的信賴和支持。以心換心,這五個月的旅程,怎值得兩字了得。


還沒看過上、中篇嗎?讓我們一起回到挑戰的起點:

iCHEF 數位平權大挑戰|T 大使計畫@屏東高樹(中)

我們並不是一開始就知道怎麼解決數位落差。

是透過和 T 大使合作、屏東縣政府等單位的幫忙,經過這半年深入高樹、了解當地老闆的想法後才決定這麼做。

階段一:基礎建設

導入 Google My Business(Google 我的商家,GMB

相信很多人都同意,打開 Google 搜尋或是地圖,尋找吃喝玩樂,已經成了很日常的動作,也所以我們幾乎進入到了「Google 不到你就不存在」的時代。

但是,對很多鄉村的店家和農友來說,這並不是那麼理所當然的常識。當我們發現這件事,不禁想,這正是鐵錚錚的數位落差呀。

我們以縣政府推薦店家以及當地意見領袖為起點,累積對高樹的了解,逐步取得其他值得聯繫的餐廳景點,電訪並親自拜訪說明後,取得店家同意,然後安排 T 大使們協助拍攝高質感照片,並逐店收集店家資料,確保 GMB 資訊詳細且正確,再為店家建立地址、聯繫電話、營業時間、官網等資訊。

民宿、景點新增 Google 我的商家後可以確實被遊客找到、累積評價

但光開通是不夠的。所以團隊也規劃了 GMB 使用教學,協助店家熟悉使用 GMB 後台,以利後續自行維運。這樣一步一腳印、一個大哥介紹一個大姐地,T 大使們共為 50 個高樹店家完善了 GMB 的創建、內容優化和/或管理權取得。

對於餐廳老闆來說,要認證、開通、經營 GMB 我的商家甚至整合各大平台服務,是相當不容易的一件事,必須投入一定的人力與時間。

透過與 iCHEF 的合作,才能更加深入在地、幫高樹的店家一一打造數位基礎設施。

- Google 台灣香港通路業務副總經理 李芝禎

階段二:口碑行銷

社群平台內容行銷創建與規劃

高樹在台灣的 319 個鄉鎮當中,並不是最知名的那一批。它介於知名景點的中間(三地門、美濃、茂林),但是多數人只是路過。

它有豐富的農產品,但多數人並不知道餐桌上的蔬果原來來自高樹(比方說甲仙的芋頭其實大部分來自高樹)。它有很棒的民宿、休閒農場和體驗行程(甚至包括飛行傘和輕航機),但多數人的雷達中並沒有高樹。

甲仙的芋頭其實大部分來自高樹,但多數人的雷達中並沒有高樹

為了能夠讓更多人完整地了解高樹的好山好水好吃好玩,團隊為高樹建構並規劃了內容行銷的基礎架構。首先在親自拜訪之後,以「探險家」和「凡夫俗子」品牌原型,鎖定退休人士、親子家庭和戶外活動熱愛者三大受眾,設計出「吾高樹囍 Gaoshu Chill」品牌,並延伸建立了部落格、Facebook 粉專以及 Instagram,以「一群都市的青年,帶著歡喜的心遊遍高樹」的精神,全面地介紹高樹優秀的餐飲、住宿和景點。

T 大使創立「吾高樹囍」品牌,在痞客邦部落格臉書粉專Instagram 等社群平台上經營

截至 2021 年 8 月中,共產生了 20 篇部落格(其中 4 篇登上痞客邦一人一文挺餐飲活動)、56 篇臉書貼文和 98 篇 IG 推文,並獲得在地社團與鄉親的轉發。部落格累積人氣近 6000,搜尋引擎曝光數超過 3000。

當計劃不再只是計劃,更是一場名為陪伴的長途旅行時,我們所做的一切都會經由時間的發酵,讓任何想到高樹鄉旅遊的人,不再因為資訊太少而卻步。

- T 大使 廖姿惇

為高樹鋪好軌道、點亮路燈、擦亮招牌,我相信未來遊客能夠更容易找到高樹,並持續挖掘高樹的美好。

- T 大使 范云瑄

階段三:數位工具

協助 iCHEF POS 系統導入 

質樸的地區通常使用土法煉鋼的方式在運營,而也因為如此,日常經營的本身就佔據了很多的時間,要能夠有餘裕去學習新的工具和知識或是嘗試新的方法,相對變得不容易。

高樹阿鳳山產導入 iCHEF iPad POS 系統

iCHEF 相信,小餐廳也可以享受企業級的科技,但我們也知道,要跨出那一步對很多人來說還是會緊張,所以,我們鎖定了七個高樹店家,邀請他們免費使用 iCHEF 系統,作為其他高樹鄉親的示範和啟發。

餐廳用 POS 除了提升效率,更是能夠為下一步的數位行銷操作打好基礎

透過系統的支援,高樹的店家可以節省手動點餐記帳的時間,也可以更清楚地知道自己的消費者輪廓以及最受歡迎的品項或服務,除了提升效率,更是能夠為下一步的數位行銷操作打好基礎,釐清方向。

也非常感謝這七個店家願意信賴我們,願意踏出舒適圈,願意作為高樹數位轉型的領頭羊。


階段四:媒體影響力

安排專訪,傳播高樹故事

除了透過社群媒體的力量,我們也希望幫助高樹能夠有更多不同管道的曝光,提升外界對於高樹了解的同時,也希望能夠讓更多各界人士能夠關注數位平權的議題。

與 INSIDE、商業週刊記者一起走訪高樹、採訪側拍

我們邀請了 INSIDE 媒體去拜訪了三個高樹店家。三位大哥大姐除了分享在專案中的收穫之外,也分享了困境,像是喜樂可可在經營數位行銷時,遇到層出不窮而又無法根除的盜圖詐騙。

〈 iCHEF 攜手屏縣府、經濟部,為高樹的數位落差帶來一顆「阿斯匹靈」〉

高樹絕對不會是唯一一個在數位平權上需要協助的地區,但希望透過在媒體上分享高樹的故事,能夠讓更多人理解,很多都市人或年輕人習以為常的事情,對於鄉鎮或是年紀較長的經營者來說,都不是理所當然。

此外,也和商業週刊記者一起走訪高數一趟,多了紙本刊物曝光的機會:〈 餐飲新創 iCHEF+在地人,讓高樹在 Google 上被「看見」|一群人一起好才走得遠,13 個青年改造屏東偏鄉商圈〉


階段五:數位學習

提供商業思維學院公益學習名額

基礎建設完成之後,最終還是得要交回到在地人的手上。也所以,持續的學習也是這次專案的重要目標。

正好得知,商業思維學院也想要為疫情衝擊的台灣社會盡一份力,所以規劃了公益學習名額。在討論之後,商業思維學院提供了名額給 iCHEF 的店家,而我們也直接保留了 1/5 的名額,給高樹的鄉親,持續為他們未來的數位轉型努力累積能量。

〈商業思維學院:抗疫情,在家學,我挺你,你挺他〉

T 大使的旅程告一個段落,高樹的旅程才剛開始,下一篇總結了我們這次過程中領悟到的心得:

iCHEF 數位平權大挑戰|T 大使計畫@屏東高樹(上)

這是一場長達 5 個月的旅程,在經濟部中小企業處電腦公會屏東縣青年發展處以及 Google 的協助之下,8 位 T 大使與 50 個高樹店家有了一期一會的緣分,一群都市俗青年在半年內愛上了高樹,一群熱愛高樹土地的鄉親則在半年內獲得了數位機會。

高樹獲得了數位機會,iCHEF 和 T 大使也在半年內愛上了高樹

iCHEF 從去年的艋舺,開始挑戰數位平權這個龐大的議題。這還是回到 iCHEF 的宗旨:不要讓小店輸在科技上。說白話一點,我們理想中的數位平權,是要讓每個店家、每個商圈、每個鄉鎮都有公平的數位發展機會。這件事很難,因為要打破人的舒適圈和慣性的做事方式,但我們還是滿腔熱血地撩了下去 —— 寧願挑戰困難,也不要因為感到無能為力而難受。

而從去年的艋舺到今年的高樹,其實我們在實作的過程,收穫了很多心得,所以希望能夠分享給關心數位平權的大家,更能讓未來各級政府、所有有意啟動鄉鎮數位轉型與行銷計畫的單位,都能夠從這次經驗中創造未來的成功!


什麼是 T 大使?

因應數位經濟與 AI 興起,政府推動「數位青年轉型種子賦能計畫」,針對未來所需人才提前布局,同步發展創新商業模式與技術,達到擴大市場與帶動青年薪資成長之目標,透過職能培育與企業實作,協助人才接軌未來多變的就業市場與數位趨勢,由具實務經驗的業師帶領青年進入企業實作。

T 大使與綠野遊蹤民宿老闆娘

為什麼是高樹?

其實真的不是因為年初的鳳梨之亂。

iCHEF 在去年受屏東縣政府邀請成為產業顧問,所以認識了擁有好山水與優質農產品但是人口老化且曝光度不高的高樹。所以當我們受邀成為 T 大使業師的時候,我們很快就鎖定要在屏東尋找實作場域。因緣際會之下,最後選擇了在高樹進行數位平權的專案,協助這個很 offline 的鄉鎮 on 起來。

屏東高樹山巒與鳳梨田

關於 iCHEF 在屏東高樹進行數位挑戰,先說結論:

✓ 基礎建設是首要任務
✓ 面對面說明很重要
✓ 單點突破很關鍵

什麼意思?且讓我們在下一篇仔細說⋯⋯

太魯閣火車事故:用餐廳的方式出一份力|花蓮甜點隊

清明連假首日(4/2),看到花蓮太魯閣火車事故消息時,我們真的感到很無力,很想要為在現場的所有人做點什麼但又不知道能做什麼,很快發現,其實很多當地的餐廳老闆也和我們一樣。

但儘管在災難面前每個人都很渺小,我們相信將各個微小的力量聚在一起時,還是能夠提供一些支援,於是在確認花蓮夥伴的安全之後,當天晚上我們試著集結餐廳老闆的力量,選擇了簡單容易保存的甜點及飲料,希望能夠讓苦澀稍微淡一些,多少為現場的人們補充一些力量和溫暖。


「你們需要多少?我們配合。」這是當我們聯繫上老闆們,聽到最多的回答。

當地夥伴聯繫時也聽到了餐廳老闆們對這件事的焦慮,以及想幫忙卻不知道自己能做什麼的心意,真心感謝花蓮在地店家,在我們抱著忐忑的心情詢問意願時,能給我們這樣的回覆,並一同為本次事件盡一份心力。所以大家協力組織了『 iCHEF 餐廳幫|花蓮甜點隊 』,既然我們是餐廳,那就用餐飲業的方式來幫家屬與工作人員打氣吧!

在現場政府單位的協調下,『 花蓮甜點隊 』在晚上十一點到凌晨四點間,在花蓮殯儀館的等待區攤位,提供了數百份的手工甜點與飲料給家屬以及工作人員。

這篇文章是想要紀錄和感謝『 花蓮甜點隊 』的所有店家,以及當晚的工作夥伴,也希望能讓更多的人知道,花蓮有這些超棒的店,如果有機會到花蓮請一起去品嚐看看吧!

再次感謝 共同響應店家:

邊境法式點心坊

Linda 手作.甜在心

一八一烘焙屋

黑金通

歪歪歪甜點

胖吐司 手感烘焙

和敬清寂 – 和平店

和敬清寂 – 民國店

最後,感謝我們的花蓮夥伴萬先生與他的家人一整晚的奔波張羅,他說謝謝公司給他這個機會和資源出一份力,但不在當地的所有夥伴才想說:「你是我們的驕傲。」

感謝大家的支持,願逝者安息,願眾人平安。

綠色生活 21 天|好餐廳計畫 x 綠藤生機

一直以來 iCHEF 串連餐飲業界的資源,希望協助各位老闆將餐廳生意經營得更好,同時也想串連起各個餐廳一同為社會、環境帶來更多回饋,所以從前年開始 iCHEF 陸續在和不同的團體合作推動「好餐廳計畫」讓餐廳越開越好的同時,也讓這片土地更好,一起讓開餐廳成為一門更好的生意。

這次我們秉持著這樣的精神,受邀參與 2021 年「 綠色生活 21 天 」活動,「 環保,可以是一件簡單、快樂的事 」在日常生活中做一點小改變,就能一起對世界更好,在開餐廳的日常中,其實也有許多讓老闆們盡一份心力愛世界愛地球、能夠簡單快樂做環保的方法。

推廣消費者使用電子發票載具

「請問要使用載具嗎?」2020 年,已有超過 20% 的發票是使用載具索取。

有時候,只需要簡單一句話提醒,就能夠節省紙卷,減少浪費!老闆們可以直接使用 iCHEF POS 掃描消費者的載具條碼,也可以邀請消費者將發票捐贈給他們或是你支持的公益團體,只需要在 iPad 中輸入公益團體的愛心碼,簡單快速。

iCHEF 載具這樣用▸ 點我看使用教學
愛心捐贈碼查詢 ▸ 電子發票捐贈單位

★ 另外,我們也製作了小公版供店家使用喔!


外帶使用更環保的一次性餐具

即使想要配合減塑生活,但外帶免不了還是會有一次性餐具的需求。

如果是這樣,老闆們可以考慮更環保的一次性餐具!綠來是來自台灣的科技公司,致力於透過新材質的研發,解決石油基塑膠產生的食安與環境汙染問題。他們也是 7-11 City Cafe 杯具的提供商之一。他們的 PLA 生物可分解吸管原料來自天然植物,泡久也不會軟化變形。

(圖片來源:綠來科技官網)

綠來一般不直接銷售給獨立店家,但為了這次的活動,iCHEF 特別為我們的餐廳老闆爭取到,活動期間可小量訂購綠來科技的植物系可分解透明吸管,需要的老闆們可以把握機會喔!

因 iCHEF 僅協助收集訂購資訊,款項與出貨皆由綠來科技負責。
如要訂購,請務必填依序完成訂購步驟:

❶ 由 iCHEF 用戶專屬表單進行訂購

❷ 訂單須於 4/1 到 4/21 之間完成匯款

綠來科技|匯款帳號:

兆豐國際商業銀行 新竹分行
戶名: 綠來科技股份有限公司
銀行代號: 017
帳號: 203-09-06336-8

❸ 匯款完成後,請由下方表單留下匯款資訊及統編資料
以利後續對款出貨。

完成以上手續,將由綠來科技在 4/26 當週統一出貨。


除此之外,你還可以做更多

每家餐廳的現場狀況都不一樣,可以執行的環保方式也不同。iCHEF 分享以下可能性,給老闆們參考,或許你可以整合進餐廳的基礎運營,或許你可以固定變成每月或是每週的活動 — 不論大小,不論頻率,邀請老闆們用適合自己的方式,為地球盡一份心力:

低碳日

你知道不同的食材都有不同的碳足跡嗎?碳足跡,就是一項活動或產品的整個生命週期中,直接與間接產生的溫室氣體排放量。老闆們可以從以下幾個角度來降低碳足跡:多用當地食材、多用雞鴨豬少用牛肉、鼓勵蔬食等等。

冷氣調高 1 度

冷氣是生活在亞熱帶國家的必要之惡。空調用電產生的溫室氣體排放會加劇全球暖化,導致外在環境愈變愈熱,冷氣愈開愈強的惡性循環。老闆們可以嘗試看看將冷氣調高 1 度:溫度設定每提高攝氏 1 度,就可以節省 6% 的用電量,相應減排二氧化碳 27.5 千克。

廚餘回收

廚餘為可利用資源,若焚燒處理除了資源浪費,廚餘內的鹽分與油經燃燒,容易產生戴奧辛成分,造成空氣污染。餐廳可自行執行廚餘分類回收、選購商用廚餘處理機,或是與專業的廚餘回收廠商配合

以上就是這次「綠色生活 21 天」的相關內容, iCHEF 誠摯邀請所有老闆們選擇最適合自己的方式,一起愛地球。

> 「綠色生活 21 天」活動官網看更多