永續餐廳運動彙整 - 第 2 頁，總計 2 頁

T 大使計畫@屏東高樹｜iCHEF 數位平權大挑戰（中）

我們並不是一開始就知道怎麼解決數位落差。是透過和 T 大使合作、屏東縣政府等單位的幫忙，經過這半年深入高樹、了解當地老闆的想法後才決定這麼做，決定了這五階段的解決方案。

這是一場長達 5 個月的旅程，在經濟部中小企業處、電腦公會、屏東縣青年發展處以及 Google 的協助之下，8 位 T 大使與 50 個高樹店家有了一期一會的緣分，一群都市俗青年在半年內愛上了高樹，一群熱愛高樹土地的鄉親則在半年內獲得了數位機會。

清明連假首日(4/2)，看到花蓮太魯閣火車事故消息時，我們真的感到很無力，很想要為在現場的所有人做點什麼但又不知道能做什麼，很快發現，其實很多當地的餐廳老闆也和我們一樣。

但儘管在災難面前每個人都很渺小，我們相信將各個微小的力量聚在一起時，還是能夠提供一些支援，於是在確認花蓮夥伴的安全之後，當天晚上我們試著集結餐廳老闆的力量，選擇了簡單容易保存的甜點及飲料，希望能夠讓苦澀稍微淡一些，多少為現場的人們補充一些力量和溫暖。

一直以來 iCHEF 串連餐飲業界的資源，希望協助各位老闆將餐廳生意經營得更好，同時也想串連起各個餐廳一同為社會、環境帶來更多回饋，所以從前年開始 iCHEF 陸續在和不同的團體合作推動「永續餐廳運動」讓餐廳越開越好的同時，也讓這片土地更好，一起讓開餐廳成為一門更好的生意。

這次我們秉持著這樣的精神，受邀參與 2021 年「綠色生活 21 天」活動，「環保，可以是一件簡單、快樂的事」在日常生活中做一點小改變，就能一起對世界更好，在開餐廳的日常中，其實也有許多讓老闆們盡一份心力愛世界愛地球、能夠簡單快樂做環保的方法。