自 2023 年起，iCHEF 餐廳幫針對不同經營階段的餐廳老闆們，提供各種成長攻略和餐飲資源，從營運管理、數位工具到市場洞察趨勢，目的是希望能陪伴所有 iCHEF 用戶一起開出好餐廳。
同時我們也不斷地在探索，面對時局的變化，餐飲業要關注的議題，希望提供老闆們不同的觀點與啟發。就讓我們一起回顧 2023 上半年，那些為不同階段餐廳老闆量身打造的課程與活動吧！
開店一年以內
① 經營成長課
# 為開店一年以內的餐廳老闆打穩經營基礎
# 讓行銷贏在起跑點
營運知識
• 餐廳營收分析術
• 勞動法規
• 會計稅務
數位行銷工具
• Google 商家檔案經營術
• FB+IG 廣告入門
• Google 關鍵字廣告工作坊
我們在長期與用戶的交流中發現，大家對報表查看較生疏，因此開設了「餐廳營收分析術」，讓老闆們了解 iCHEF POS 可以如何使用協助營運，如何看懂報表數字背後代表的含義、以及如何解讀數字。最後，看報表的重點不外乎是「發現變化」→「了解原因」→「採取行動」，看懂營業報表才能對症下藥，提升營運！
每年的「勞動法規」、「會計稅務」課程，都希望讓剛開店的老闆們可以快速了解最新法規、政策與時事，避免遺漏資訊而影響自身權利。另有固定開設的數位行銷課，帶老闆們了解不同行銷工具的差異與經營心法，老闆不僅可以自主學習，也能讓店長、員工學習。抓緊不同管道的特性、使用眉角，幫助餐廳曝光更有效，投廣告更聚焦！
② 餐廳小聚
# 少走冤枉路
# 餐飲前輩不藏私分享
前輩分享
• 應對時代快速變遷的餐飲經營策略
• 「如何繼續開下去？｜訂單篇」
當疫情已成為日常，明顯感覺到消費習慣已和疫情前不同，「應對時代快速變遷的餐飲經營策略」餐廳小聚，邀請了撐過疫情的餐飲前輩，分享疫情間做了什麼樣的改變，和疫情後如何調整商業模式，才能成功在疫情中活下來！「如何繼續開下去？｜訂單篇」，則有餐飲前輩不藏私的分享有效經營外送平台的經驗，現場討論熱絡，真的非常感謝 美麗樹 – 賴桑、辣咖哩 – 昆佑、Settle Taipei – 郭老闆 等前輩們的大方分享，讓老闆們可以彼此交流、碰撞想法！
開店一到三年
① 老闆訓練課
# 多方位強化品牌
# 培養忠實顧客
營運心法
• 餐廳會員經營
• 奧客不崩潰的客訴溝通術
個人成長
• 靜坐冥想入門班
進階行銷
• 給餐廳老闆的第一堂平面設計課
• Facebook 廣告進階課
來自王牌講師的「 餐廳會員經營 」再次開課，另外也有全新的課程「 奧客不崩潰的客訴溝通術 」，把重要觀念轉化成可落地執行的策略，幫大家逐一建構該做的事情。課後的回饋又是滿意度爆表、留言好評，看樣子這兩堂的幫助很大，我們也會持續再提供相關的內容！
「 給餐廳老闆的第一堂平面設計課 」這次前進台中，課程中老師從講解排版和配色的觀念出發，再實際操作免費製圖工具，相信每個參加的餐廳老闆都帶著收穫離開教室！「 Facebook 廣告進階實作課」，除了講解 Facebook 廣告的操作方式及下廣告的眉眉角角之外，更一步步帶老闆完成設定廣告，另外也再次提供「 靜坐冥想入門班 」的課程資源，讓大家可以好好放鬆自己、穩定情緒。
② 異業合作-趨勢分享會
# 異業分享零死角
# 餐飲洞察大公開
產業趨勢
• iCHEF X PreFluencer – 餐廳必學網紅行銷操作術
• iCHEF X 太古可口可樂 – 提升營收的「飲」藏秘訣
• iCHEF X IKEA 企業業務 – 與 IKEA 一起打造你的風格店
人力招募
• iCHEF X 104 人力銀行 – 缺工時代餐飲業徵才攻略！
我們發現開店一到三年這階段的老闆，更需要全方位的探索，因此我們和許多業界知名領導品牌合作，為大家分析市場趨勢與概況，提供不同的產業洞察，幫助餐廳老闆在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出。
首先是 1 月的「餐廳必學網紅行銷操作術」，知名網紅媒合平台 PreFluencer 的執行長 Adam，親自分享如何挑選合適的網紅，企劃出引人注目的行銷活動。分享會中帶出不同網紅風格與餐飲的合作案例，以及與 KOL 們合作的必備 Check list，內容乾貨滿滿！
上半年我們更與太古可口可樂合作舉辦了 3 場「提升營收的『飲』藏秘訣」分享會，以專業的市場洞察、經驗，分享消費者對飲料的喜好數據和後疫情時代的市場趨勢，以及有助餐廳提高營收的建議！現場氣氛熱絡，除了試飲，還示範用簡單的材料製作調飲並提供食譜供餐廳老闆參考。另外，與 IKEA 企業業務合作的「與 IKEA 一起打造你的風格店」，設計師針對局部空間改裝，提供燈光、配色、擺飾的建議，幫助餐廳打造獨特氛圍。
暑假前、畢業季時，我們與 104 人力銀行合作，希望針對餐飲缺工問題提供解方。「缺工時代餐飲業徵才攻略！」告訴老闆如何撰寫吸引人的求才內容，以及有效的招募策略。104 人力銀行還貼心準備「人事管理工具包」給參與的老闆，方便大家日常管理。
延伸閱讀
▸ iCHEF 餐廳幫 x 太古可口可樂分享會 | 台北、高雄 活動花絮影片
開店三年以上
① 營運管理課
# 開店三年不容易
# 多通路管理必備之術
增加客流
• 餐廳生意放大術
餐廳擴大生意、增加客流銷售時，常選擇開店或線上通路，D2C 模式也成主流。經營者需重視各環節相互關聯，如生產製造、庫存管理、銷售預測、報表分析和財報與會員統整能力，應著重細節，並尋找提升營運效率的工具。
iCHEF 與 Introv 分享全球領先的雲端 ERP 服務「NetSuite」，在餐飲業實際應用。從台灣與香港知名品牌案例中，讓餐廳老闆了解善用報表工具，不僅減少統整麻煩，還有有效解決 BOM 表和產線問題。
② 徵才座談會
# 善用科技
# 解決招募痛點
營運管理
• 迎戰餐飲缺工潮！趨勢 x 實作 x 聯合大徵才
• 實體工作坊
iCHEF 餐廳幫與數位人才媒合平台 Yourator 合作，共同打造「餐飲業聯合大徵才」的 JobBoard，並舉辦了直播對談「新時代的餐飲招募術」和實作分享會「搶救門面大作戰－徵才篇」。
直播對談中，雙方創辦人深入探討餐飲業招募的困境和訣竅，而我們發現除了現場營運夥伴難招募之外，更看到許多餐廳在擴大經營規模時，各種後勤、數位人才的招募痛點，透過雙方的產業角度出發，提供優化招募流程、強化管理能力、打造友善工作環境的建議。同時，也分享了如何善用科技工具解決缺工問題，並將其融入未來營運流程，希望能透過不同觀點幫助餐廳老闆和人資。
除了提供趨勢和觀點，我們也舉辦了實體工作坊，現場直接打開店家職缺頁「逐一調整」。同時我們也清楚多數老闆總是擔心薪水福利比不上別人，在職缺上寫得小心翼翼，進而錯失良好曝光機會。為此我們提供學習單讓老闆重新思考自身優勢，讓招募職缺更加吸睛，很開心看到講師與店家當天互動熱絡，我們盼望這個活動，能夠讓店家對於招募不再是被動與悲觀，而是主動出擊，包裝突出自身優勢，找到合適的打拼夥伴。
延伸閱讀
▸ iCHEF x Yourator「 餐飲業聯合大徵才」
▸ 「新世代餐飲人才招募」對談影片
▸ 「新世代餐飲人才招募」對談文章精華
▸ 提升招募效率的四大撇步
2023 上半年，我們第一次嘗試為不同開店階段的老闆安排相應的課程與資源，為的是陪伴餐廳老闆共同成長、前進。感謝這麼多的老闆們參與，和我們一起探索餐飲環境，並提供真誠的意見，讓我們持續進步，也啟發我們要提供更豐富的課程內容與資源，未來也請和 iCHEF 餐廳幫一起開出更多好餐廳！
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