在上篇，我們可以看到，後疫情時代餐廳整體營收分佈及消費者消費型態改變，在內用無法 100% 恢復的現況下，全通路的經營變成是必須，在外送平台和外帶相對被動的狀態下，餐廳還可以做的經營新選擇就是「 餐廳快遞 」。
而對應此趨勢，接下來的 6 個月中，iCHEF 將推出什麼功能，讓你的全通路經營再進化呢？
本篇中我們將依序說明 iCHEF 三大主軸：協助餐廳夥伴能更有效經營的『 科技 』和『 服務 』，以及在經營之外『 社群 』的進程規劃。
還沒看過上篇關於《 2021 上半年最新餐飲趨勢 》 的分析嗎？點我看更多
關於 iCHEF Day
iCHEF 從 2020 秋季開始，在每年的春天與秋天，舉行 iCHEF Day，和大家回顧與展望『 餐飲景氣趨勢 』及『 iCHEF 進程規劃 』。
一、科技：全通路再升級
❶ 目前餐廳難以實踐「 餐廳快遞 」
藉由實際的案例我們可以大致分為三種時間段的需求
而目前餐廳在做自主外送時，會遇到以下幾個難以執行的困難點：
• 單向的下單管道，訂單無法有效溝通確認
外送的訂單，訂餐內容、時間、配送地址都需要再次確認，使用線上表單讓客人下單時，除了直接打電話，沒有第二個可以確認的選項。
• 收款方式多元，無法直接比對訂單資料
管道沒有線上金流，餐廳除了現場收現金，只能使用匯款轉帳的方式，若要比對訂單，只能請客人提供帳號後五碼，再人工進行對帳。
• 預先默認接單，不小心就超賣
預定的餐點，在預定時無法預知當下賣出狀況，但使用表單下單，對客人來說送出就下訂購成功，接下來了才會發現當下不夠賣。
• 資料散落各處，沒辦法有效留存運用
下單、接單、收款，每階段的管道不同也沒有串連，同一位客人的資料就會散落在表單、粉絲專頁，或是你的筆記中，錯失每個留下會員的時機。
接下來我們將和你說明 iCHEF 要如何讓餐廳更輕鬆、更簡單就能一起管理自主外送訂單！
❷ iCHEF 要讓餐廳可以自己做「 餐廳快遞 」
iCHEF 認為「 餐廳快遞 」的流程，必須搭配以下對應功能，才能有效運作：
• 通用菜單：統一導流餐廳專屬的 iCHEF 點餐網站。
• 通用介面：同台 iPad 管理所有管道訂單。
• 通用數據：自動庫存，賣出就同步扣除。
• 通用會員：線上點餐網站、現場 POS 會員流通。
• 運費計算：距離遠近自動計算運費。
• 物流配送：「 餐廳快遞 」目標最後一步！
有了「 餐廳快遞 」之後，搭配 iCHEF 已有的平台整合功能，及會員資料的再運用，你就可以進到下一個更完整的全通路 OMO 正向循環。
❸ iCHEF 全通路 OMO
iCHEF 全通路 OMO 的核心就是希望我們提供的科技服務，能讓消費者使用更便利、餐廳經營更輕鬆。
從 Google 搜尋開始，藉由 Google 我的商家整合 和 LINE 官方帳號點餐整合，達到曝光和收集會員的開端，再將所有線上通路引導至專屬的點餐網站，統一全通路的接單管道。
當所有訂單都進到 iCHEF POS 後，餐廳就能獲得全通路完整的會員資料，進而運用在宣傳推廣，可以是 LINE 官方帳號的精準推播，或是 Facebook 和 Instagram 再行銷廣告，讓你的熟客帶新客，再把新客變熟客，形成更完整的正向循環！
所以若要達到上方完整循環，iCHEF 的功能到底是什麼？現在可以用了嗎？
以下就分別和老闆們說明：
不用等！已經能用的
✓ Google 我的商家整合
透過 iCHEF 後台就能申請開通，店名、地址、照片、線上點餐連結等也都能直接由 iCHEF 後台更新，曝光資訊更新更容易。
✓ 進階 LINE 點餐整合
iCHEF 點餐網站和你的 LINE 官方帳號整合，讓客人用 LINE 就能點餐、追蹤訂單，餐廳還能直接一對一和顧客溝通，會員經營更方便。
✓ 多通路數據統整
會員資料、消費紀錄、庫存扣除，不論是來自點餐網站、外送平台、現場 POS 訂單，資料都自動化整合，分析更精準。
✓ 會員分眾再行銷
從後台就能篩選下載會員資料，不只可以用在 Facebook 或 Instagram 廣告，還能直接傳回 LINE 中針對特定會員推播 (例如：當月壽星、消費力高、特定品項粉絲等)，讓客人再來一次。
＊上方提及的使用方式為已整合『 Google 我的商家 』、『 LINE 官方帳號 』的使用情境，若尚未開通申請，可點擊下方連結查看功能介紹及申辦方式。
▸ 延伸閱讀：進階 LINE 點餐 & Google 接單｜4月新功能 (上)
▸ 申辦：Google 我的商家整合
▸ 申辦：進階 LINE 點餐整合
在接下來的 6 個月，將陸續推出的 6 個功能
點餐網站功能升級：全面啟動餐廳快遞
✓ 外送資訊管理
客人填完地址，系統就會照你設定的運費公式自動計算。
✓ 線上預約訂單
如同前面提到的三種不同用餐情境及時間需求，皆可預訂餐點。
✓ 線上刷卡付款
不再限制於第三方支付，任何信用卡、Apple Pay、Google Pay 都能刷。
全通路整合再升級：會員資料多三倍
✓ 桌邊掃碼點餐
針對內用的客人，不但能減少點餐人力，還能留下更完整的資料。
✓ 線上點餐專屬優惠
激勵內用/外帶的客人願意掃碼 + 加會員 + 預先付款。
✓ QR Code 優惠券
外送的客人也能變會員，店家可透過列印 QR Code 的方式提供會員優惠券。
二、服務：小餐廳科技後盾
❶ 不只是度過，要更進化
在三級警戒期間我們的防疫零元方案，幫助超過千家餐廳能夠運用線上點餐網站＋Google 我的商家整合＋LINE 官方帳號 整合度過疫情。
但我們希望協助餐廳不只是度過當下的狀態，還要能夠因應環境的變動、因應時代的趨勢而進化。
所以，iCHEF 一直以來的『 經銷服務團隊 』也正式轉為『 客戶成功團隊 』了。
這個團隊不單單會介紹值得推薦的第三方服務，更會針對不同的店家分享趨勢和運營知識，讓餐廳老闆對於運營策略能夠有更多的想法，陪伴餐廳老闆將生意再成長。
『 客戶成功團隊 』的兩大核心精神：
✓ 陪伴餐廳老闆生意再成長
✓ 成為餐廳老闆經營策略的提案者
以下將接著說明，這個團隊會提供的三大服務方向：
❷ 客戶成功團隊，將協助餐廳三大方向
✓ 一對一功能建議
iCHEF POS 功能非常多元，我們將針對每位老闆的經營狀態，一對一的推薦如何更有效運用這些功能。
✓ 分享市場有效策略
過去我們看到許多老闆親力親為，但生意始終不見起色，進一步關心才知道，老闆忙到沒時間了解餐飲市場的變動。
因此客戶成功團隊將會在每季出稿『 餐廳季節指南 』，分享近期我們觀察到的市場變動，和其他餐廳老闆們有效的作法分享。
✓ 嚴選各式第三方服務
如同 iCHEF 以直以來都有在做的經銷服務，我們知道經營餐廳沒那麼簡單，要合作的廠商非常多，但市面上的廠商這麼多，到底哪些服務品質好？哪些方案更完整？價格合理？
客戶成功團隊會幫你評估，提供選項讓你挑！還協助你到完成申請。
三、社群：iCHEF 不只是 POS
iCHEF 社群擴大承諾：永續餐廳宣言
iCHEF 在幫助上萬間餐廳創業的過程中，不斷看到了餐廳老闆們眼裡，除了將自己的餐廳經營得更好以外，都有打造一個更好世界的熱情。
但總會被資源不足的現實，給折磨的無力又心累。所有回饋他人的理想，最終只剩下櫃檯的零錢箱。
因此 iCHEF 希望能把這些小餐廳的善念擰結，並嘗試與餐飲產業相關各種業者與政府協力，形成一股推動永續發展的力量。讓我們停止以透支未來的方式，來維持今日的餐飲業。
所以我們發起了 #永續餐廳 #SustainableF&B 。
這運動不只是關於環保餐具，而是關於透過餐飲業打造一個更永續發展的社會。因此這運動將包含多個活動來推動三個面向：減少環境負擔、投資弱勢群體、建立進步燈塔。
✓ 減少環境負擔
100% 可再生等目標是永續發展的必要，但應當先從小處著手。
因此 iCHEF 過去曾與綠來科技、綠藤生機、DOMI 綠然等夥伴輕量合作。而接下來，iCHEF 也將會持續建立其他共有相同理念的夥伴關係，致力提供餐廳更多環境友善供應商的資訊，包含能源、食材、包材、設備等。
✓ 投資弱勢群體
餐飲創業不歧視學歷與身世，是貢獻社會階級流動的重要產業。
因此 iCHEF 將與像 1919 陪讀計畫這樣的平台合作，用供餐的方式投資弱勢群體的學習，讓弱勢朋友不只今天吃飽，更要吃出個未來。
✓ 建立進步燈塔
比起比爾蓋茲的財富成就，親戚的成功更讓我們想追求。
因此 iCHEF 會贊助如艋舺夜市、屏東高樹等在地發展的業者，協助其導入推升商業成功的科技，以用他們的成功來灌溉各地對永續發展的信心與追求。
讓我們藉由你每個月對 iCHEF 的支持，來推動一個更永續發展的社會。讓我們把成千上萬間小餐廳的善意，擰結成一股共同的力量。讓我們餐飲業將不再是破碎無助，而是強大進步。
接下來，將要啟動的項目是 1919 陪讀晚餐捐贈計畫，讓弱勢家庭的孩童能在陪讀班用晚餐，不會再挨餓過夜。邀請大家和我們一起，關注這個專案，讓這批餐飲業未來的老闆／員工／客人能對自己的未來有更多元的想像。
近期也將舉辦 iCHEF 永續餐廳線上分享會，敬請期待！
以上就是本次 iCHEF Day 的完整內容紀錄
謝謝您的收看，iCHEF Day 我們 2022 春天見。
接下來 6 個月的 iCHEF 新功能、新服務、新課程，都將一一上線。
還請持續關注 iCHEF 粉絲專頁 或 餐廳幫 LINE 官方帳號喔！
