標籤: 會員經營

不同於零售業只要拿了商品、結帳就離店，餐飲業本身光做餐的流程就多，服務的流程也更複雜，加上多通路的經營型態，老闆們需要同時顧及多個管道下的營運流程。因此若要提升效率、降低營運成本，「 如何將流程簡化 」是每間店一定會遇到的課題。

這次 iCHEF 專訪的對象為位於台北的【 如常｜粥麵油鹽醬醋茶 】老闆 — 陳建綸，訪談中陳老闆就分享到他們如何運用系統的搭配，不但改善了營運效率，還可以兼顧「 會員經營 」的成效！

專攻炸物的潮麻吉，和傳統炸物店相比品相較少，他們採精簡化的方式專攻主力商品，粉料、口味都是市場上吃不到的，因此每個品項都是強項！

這次專訪的對象為 iCHEF 的用戶，位在宜蘭的舊城東門分店的老闆 — 楊永勝，一起看看楊老闆如何在加盟體系的規範下，加入自己的經營想法，及如何為未來鋪路。

位在桃園的【 川又焱正宗麻辣小鍋滷 】是一間剛開幕一個多月，專賣麻辣滷味的品牌。訪談中，老闆 — 凌國翔 非常客氣的說『 小鍋滷 』的餐飲類型比較少見，可能會被聯想到和連鎖品牌三顧茅廬差不多，但他可以很自信的說，雖然類型、價格相似，但他們的店內環境更舒適，湯底更好！