餐飲趨勢彙整 - iCHEF 部落格

攀上新高：多店優勢展現，協助小餐廳集團化 (上)｜iCHEF Day 2022.秋

進到 2022 年的第四季了，疫情的影響還在延續嗎？開店的形態和規模又有什麼變化呢？

這次 iCHEF Day，我們將拆成兩篇文章分享。本篇以『最新餐飲趨勢』為主，從整體餐飲業景氣數據，加上本次加入的店家預測大調查，一起分享給你我們看到的「多店優勢展現」趨勢。

下篇則針對此趨勢，向你介紹著 iCHEF 於三大主軸：協助餐廳夥伴能更有效經營的『科技』和『服務』，以及在經營之外『社群』所提出的解決方案與規劃。

那麼就先讓我們看看本次的『最新餐飲趨勢』吧！

2021 年即將進入尾聲，這一年整個餐飲產業更是被疫情牽動著快速變化，如同 3 月的 iCHEF Day 提到，疫情期間形成的外帶外送需求，已變成餐廳不可或缺的經營型態之一，讓餐飲業已進到下一個階段：全通路經營。

而從 5 月疫情進入第三級到解封，我們可以看到許多小餐廳更是透過開發冷凍包、自行外送等方式自救。那麼下一步呢？除了外送平台、外帶之外，餐廳還可以怎麼做？