餐期一到，櫃檯瞬間擠滿人，店員手忙腳亂，客人站著等點餐，一排就是好幾分鐘……
你是不是也看過這樣的場景？如果還是兩層樓的老宅格局，坐在樓上的客人還得特地下樓排隊結帳，用餐體驗大打折扣，點餐動線也跟著失控。
藏室 Hidden Burger 原本只是希望幫櫃檯「分擔壓力」，沒想到導入 iCHEF 掃碼點餐後，不但成功疏解人流，還靠著加價購設計與清楚的點餐流程，讓炸物每天多賣了 10 份！
這篇文章就要帶你看看：他們是怎麼重新設計點餐流程，在混亂的餐期中找到穩定的營運節奏！
掃碼點餐的加價購設計能帶來多少營收成長？
老宅漢堡餐廳藏室透過 iCHEF 掃碼點餐重新設計加價購流程，炸物選購率提升 216%，平均每單加價 48 元，每天多賣 10 份炸物。關鍵是在顧客選完主餐後自動推薦加價選項，搭配圖片呈現提升吸引力。
｜藏室 Hidden Burger：老宅裡的美式漢堡香
藏室 Hidden Burger 位於捷運淡水站附近，是一間由老宅改建、充滿個性又不失溫度的美式漢堡餐廳。每一道餐點都看得出店家的講究與創意，從大塊多汁的牛肉漢堡，到吮指回味的水牛城辣雞翅，都是學生族群、遊客與在地家庭口耳相傳的愛店。
店內分為兩層樓，空間寬敞、氛圍悠閒，是很適合聚餐的地方。但也因為老宅格局，在餐期高峰時，點餐流程變得相當費力——櫃檯設在一樓，內用座位分散在一、二樓，客人得先上樓找到位子，再下樓排隊點餐。
當櫃檯同時面對點餐、結帳與出餐需求時，整體動線容易打結，也讓用餐體驗受到影響。
｜多樓層餐廳的點餐動線會遇到什麼問題？
藏室是老宅改建的兩層樓漢堡餐廳，餐期高峰時櫃檯同時負責點餐、結帳與出餐，客人上下樓確認餐點讓動線更加混亂。加上紙本菜單的加價購只用一行小字帶過，店員忙碌時無法推薦，錯失大量營收機會。
❶ 櫃檯同時負責點餐與結帳，造成現場一片混亂
由於藏室是老宅改建，座位分散在一、二樓，每到餐期高峰，不少客人會幫同桌朋友一起點餐，點到一半卻又突然想起：「欸，他剛剛說飲料是加冰還是去冰？」只好匆匆跑上樓確認。上下樓的動線來回交錯，也進一步擠壓了櫃檯同時接單、結帳、出餐的空間。
❷ 套餐升級誘因薄弱，加價購幾乎沒人點
雖然有提供升級套餐的選項，但紙本菜單只用一行小字簡略帶過，設計不夠直覺。客人點餐時沒留意，店員忙碌時也無法一一推薦，錯失許多加購與提升營收機會。
｜iCHEF 教練怎麼幫兩層樓餐廳重新設計點餐流程？
iCHEF 教練協助藏室梳理動線與菜單邏輯：一樓櫃檯印 QR Code 讓客人自助點餐，二樓直接掃桌位 QR Code 點餐，解決上下樓問題。點選主餐後系統自動推薦炸物與沙拉加價購，所有品項附圖片，炸物選購率因此提升 216%。
藏室原本只是希望在餐期高峰時，能夠減輕櫃檯人力壓力，才開始考慮導入線上點餐。但一開始其實非常猶豫，不確定客人是否習慣、流程能否順利，甚至也擔心導入之後效果有限。
直到參加了 iCHEF 教練課，透過教練協助梳理動線、菜單排序與提醒邏輯後，才真正有信心將掃碼點餐系統正式上線。
導入掃碼點餐後，點餐流程被重新梳理，也打開了更多可能：
❶ 兩層樓客人自助點餐與結帳，現場營運更順暢
▪️一樓櫃檯直接印出點餐 QR Code，客人自助點餐
▪️二樓客人直接掃桌位 QR Code 點餐，減緩不斷上下樓的負擔
❷ 選完套餐，自動推薦炸物加購，升級選項更直覺
▪️ 點選主餐後，系統自動推薦專屬加價選項，例如炸物與沙拉
▪️ 所有推薦品項皆附圖片，提升吸引力與決策速度
▪️ 成效顯著：炸物選購率提升 216%，平均每單加價 48 元！
｜藏室導入掃碼點餐後營運改善了多少？
藏室導入 iCHEF 掃碼點餐後，炸物選購率提升 216%，每天多賣 10 份，平均每單加價 48 元。兩層樓的點餐動線從混亂變為流暢，櫃檯壓力大幅減輕，原本被忽略的加價購品項成為穩定的營收來源。
如果你也曾以為「線上點餐」只是為了方便而已，那麼藏室的經驗或許有顛覆你的想像。
老闆原本只是希望「讓櫃檯不要這麼累」，沒想到在 iCHEF 教練的陪伴下，重新設計點餐流程，不但成功疏通人流，也開啟了新的成長契機。透過自動化加價推薦與照片引導，炸物的銷售量每天增加 10 份，選購率成長 216%，平均每筆訂單多創造 48 元營收。
從原本混亂的點餐動線、菜單排序，到現在穩定的流程，藏室不只改善了用餐體驗，更找回了每筆訂單的潛力價值。
📎 關於 藏室 Hidden Burger：Facebook / Instagram
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