夜市，是最能體現台灣餐飲文化的載體，位於台北市萬華區的 —— 艋舺夜市，或許是全台灣最「生猛有勁」的夜市之一。這樣的形容不僅僅是指涉艋舺夜市內包羅萬象、應有盡有的小吃攤、服飾攤、與遊戲攤，更是對於艋舺夜市一直以來對於經營方式的致敬 — 這幾年來，在面對疫情的籠罩，以及人們生活環境、支付方式的巨變，艋舺夜市始終站在最前方迎戰所有大浪，從引進悠遊卡、多元支付，到自己安排外送員快遞熱騰騰的美食，都是艋舺夜市經營手法上的靈活與彈性。
2020 年， iCHEF 與艋舺夜市正式結緣，iCHEF 協助將 iPad POS 系統、線上點餐等科技工具導入艋舺夜市，不只協助艋舺夜市簡化接單流程，也將超過 100 個飲食攤商集結於點餐網站，建立了全台灣最大的「 線上夜市 」，讓消費者可以透過線上點餐的方式，再搭配夜市專屬的外送員直送到府，一次吃到好幾個攤位的美食，單趟運費甚至只要 20 元，讓艋舺夜市的好能夠打破場域的限制，更具有易達性。
在完成了線上點餐功能『 iCHEF 點餐網站 』的導入之後，我們持續與艋舺的夥伴們保持聯繫，並不斷思考還可以怎麼樣持續給予商圈協助。
而我們始終很納悶一件事：為什麼做了這麼多努力，艋舺夜市卻還是很容易在網路上被「消音」？我們都知道艋舺有超讚的胡椒蝦、糖葫蘆、旗魚串，但如果上網搜尋，要找到這些攤位的營業時間、確切地點、價格份量等還真的不容易，甚至是想要推薦給自己的親友，也很難用三言兩語讓這些沒到過艋舺夜市的夥伴理解；或是當消費者進到『 iCHEF 點餐網站 』，想要進一步了解攤商的評價與心得時，也沒有辦法取得。
就在發想與收集資料的過程中，我們發現了其中有一個很大的關鍵點，在於現在最普遍的資訊收集工具 — Google 裡，艋舺夜市的攤位，或者說，多數的攤位，是在 Google 裡難以被辨識的，尤其是現在最多人使用、作為搜尋店家的入口工具『 Google 我的商家 』（以下簡稱 GMB）。身為近年最被頻繁使用的資訊收集工具，GMB 的建置程度直接與店家的曝光度成正比，根據顧客習慣統計：
以當時的艋舺夜市來看，超過 100 家加入點餐網站的飲食攤商裡，自主建立與管理 GMB 的比例還不到 20%，也難怪艋舺的好始終有其聲量的侷限，總是沒法得到與其所付出相對應的成果。
這個發現也讓我們更堅信，iCHEF 一直以來的理念，那就是將最方便的科技工具，提供給所有餐飲業的夥伴們，就是為了弭平現實中科技工具的落差，避免這些落差持續在各個角落發酵，遏止了大家繼續往前進的腳步。
在今年上半年，iCHEF 很榮幸和 Google 建立的緊密的夥伴關係，iCHEF 的用戶現能免費升級，直接透過後台開通 GMB ，也能 透過 iCHEF POS，輕鬆設定商家資訊，不僅能刊登詳細資訊、提供聯絡方式，還能利用「商家檔案」張貼特色照片與優惠訊息，讓無論是夜市攤販、餐車或街邊店都能更輕易的「被 Google 到」。
借此機會，我們也希望進一步擴大這個合作關係的影響力，那就是希望能將 GMB 這項資源與工具導入至艋舺夜市，幫助在地商圈進一步的科技轉型，完成更穩固的數位基礎。
很開心，iCHEF 的這個想法獲得艋舺夜市與 Google 方面的支持，經過一段時間的規劃與前置作業，2021 年三月起，iCHEF 的夥伴們花了數個月的時間、深入常駐在艋舺夜市商圈的街頭巷尾，展開這項，屬於整個艋舺的數位平權大挑戰。
說穿了，iCHEF 要做的事情很單純，那就是為艋舺夜市商圈內、有使用 iCHEF 點餐網站的所有飲食攤商建立專屬 GMB。為了要完成這項使命，需要非常多的準備與實作，最最重要的，其實是資訊的「完整」與「正確」性，這也是消費者在使用 GMB 蒐集資訊時最重要的參考依據。
為了完成基礎調查，iCHEF 團隊 與 艋舺夜市商圈發展促進會 合作，更新艋舺夜市的攤商分配平面圖，量測各個攤位的位置經緯度，並且發給所有攤商基本資料調查的問卷，用以取得正確度最高的營業資訊。此外，也組織了說明服務小隊，帶著 GMB 建置的說明文件與授權書，逐攤向每個攤商解釋說明 GMB 的重要性並取得授權。
完成基礎資訊的更新後，另一個工作重點，就是為攤商們拍攝美美的照片。根據 Google 使用者的使用習慣，有附上相片的商家，相較於其他同業可獲得多達 42% 路線規劃請求的次數，因此 iCHEF 與專業攝影工作室合作，為所有合作攤商拍攝攤位照片、菜單、甚至是招牌餐點的照片。
到這裡，我們已經完成了基本資料收集、攤商授權同意、符合使用者喜好的照片，萬事備齊只欠東風，再來就是要為大家建立 GMB 了！而在建立完成後，看到短短的廣州街一帶有著滿滿的攤商 GMB 小紅點，原本「被消失」的艋舺美食，終於可以被大家看見了。
現在紀錄起來，好像只花了幾行文字，但整個協助艋舺夜市導入 GMB 的過程，前後加起來花了超過 2 個月的時間。在此之前，112 個攤商裡面， 已經自行擁有並管理 GMB 的家數僅僅只有 20 攤，其中非業主擁有、由一般使用者自行建立 GMB 的有 23 攤，除此之外的攤位，則完全沒有 GMB，比例超過六成。
在這次的基礎建設完成後，iCHEF 總共為 65 間攤商建立了全新的 GMB ，並協助 18 間攤商取回 GMB 的擁有權。而在這 83 個 GMB 裡，我們為攤商放入完整的攤商名稱、營業時間、聯繫電話、所在位置、線上菜單，同時也放入了點餐網站的網址，協助攤商們直接在 GMB 上就可以接單。再加上原本就自行管理 GMB 的 20 間攤商，整個艋舺夜市在今年五月之後，有超過 100 個攤商擁有自己的 GMB，我們也終於實現了「 讓艋舺的好，Google 得到。」
整個過程中，iCHEF 受到非常多的協助，尤其是艋舺夜市商圈的夥伴們，大家的熱情、積極和正面的能量，讓我們可以更堅定地走在正確的道路上，而且一點都不感到孤單。
2021 年九月，iCHEF 也發表了「永續餐廳運動」的宣言，其中有一個主軸，叫做「建立進步燈塔」。
對我們來說，協助如艋舺夜市這樣、帶動在地發展的商圈，協助其導入推升商業成功的科技，並且以他們的成功來灌溉各地對永續發展的信心與追求，是 iCHEF 過去，以及現在跟未來，都會不斷推進下去的理念。
我們相信，與艋舺夜市的緣分不會結束，導入「 科技平權 」的執念也不會中斷， 而 iCHEF 推動進步的腳步，也永遠不會停下。
