作者：浣熊（Stroll 散步咖啡）
最後更新：2025/12/08
我是浣熊！除了在花蓮經營咖啡店(Stroll 散步咖啡)，同時也是個熱衷於跑遍花蓮各家獨立咖啡廳的在地人，這次我要跟大家分享我私藏的 5 間「隱藏版」花蓮獨立咖啡廳。
花蓮市區的咖啡店密度其實非常高，這 5 間店都是我依照「主題」精選出來的，每一間都有非常鮮明的個性與風格。無論你是追求獨特的咖啡風味、迷戀日式喫茶的氛圍、熱愛閱讀的寧靜，還是想帶寵物一起享受旅行，這份清單應該能帶給你與眾不同的花蓮咖啡體驗。
2026年 花蓮咖啡廳推薦：5 間隱藏版獨立咖啡廳
花蓮咖啡廳推薦店家比較一覽
| 店家 | 主題特色 | 亮點 | 適合對象/情境 | 店家地址 | Google 商家檔案 (Map) |
| Giocare義式.手沖咖啡 | 陶藝與咖啡風味 | 單品咖啡、自家製咖啡器皿 | 四人以下、能自理的兒童、咖啡老饕 | 花蓮縣花蓮市樹人街7號 | https://maps.app.goo.gl/Nqkm393XkAcheddt5 |
| 夜想 | 音樂與放鬆氛圍 | 焙茶拿鐵、布丁 | 獨自一人、情侶/夫妻、尋求靜謐夜晚 | 花蓮市自強街6號 | 無 |
| hon 圖書 俱樂部 | 閱讀 | 單品咖啡、蘋果派/牧羊人派 | 一兩人、喜歡閱讀、尋找溫潤口感 | 花蓮縣花蓮市民德一街162號 | https://maps.app.goo.gl/6CzmEnB9B8p2xLc76 |
| 春小樹咖啡店 | 旅行與寵物友善 | 土肉桂黑糖拿鐵、自家烘焙豆 | 家庭客、寵物友善、前往鯉魚潭的遊客 | 花蓮縣吉安鄉吉安路五段325號 | https://maps.app.goo.gl/aSGiTdHvWg6UJzJw5) |
| Stroll 散步咖啡 | 散步與肉桂捲 | 冰美式＋肉桂捲、熱可可 | 外帶客、肉桂捲愛好者、機車環島客 | 花蓮縣花蓮市忠孝街70號 | https://maps.app.goo.gl/xyMrA8S77LPD5ECJA |
花蓮咖啡廳近年發展趨勢與背景
近十年來，花蓮的獨立咖啡廳快速發展，風格走向多元化。許多店家利用老宅、結合藝文或在地文化來創造獨特的空間體驗，並注重精品手沖咖啡與手作甜點。咖啡廳已成為慢活步調與觀光探索的重要據點。
1. 花蓮手沖咖啡推薦｜Giocare義式.手沖咖啡：日式與手作氛圍
Giocare是我在花蓮接觸咖啡的起點，它有著日式的氛圍，老闆在裡頭烘咖啡、做陶，前面小庭院坐著非常舒服。它的特色圍繞在空間陶藝與咖啡風味上。
▪️推薦品項：單品咖啡 (淺烘焙)、當日甜點
→ 推薦理由：單品選擇性多，整體表現輕柔，豆子果香味明顯，非常推薦喜歡明亮風味的人。
→ 推薦理由：甜點品項不定，但最特別的是，器皿都是自己做的（且可購買），每次去杯子、點心盤都不一樣，且每個主題做完就不再做，非常值得欣賞。
☕️ 作者分享小祕密：
如果遇到人比較多的時候，可以考慮前往他們的二店「半寓」（走路可到），那邊的主題是花藝，也是插花工作室。
店家特色快速看
| 特色 | 內容細節 | 幫你 highlight 一下 |
| 主題特色 | 日式庭院、做陶、烘咖啡，陶器獨一無二。 | #自家烘焙 #藝術陶器 |
| 咖啡/餐點 | 咖啡風味果香味明顯，淺烘焙，建議點單品。 | #單品咖啡 #個性鮮明 |
| 交通/客群 | 位於市區，可徒步抵達，在咖啡圈內知名。 | #市區可徒步 #頂尖店家 |
🏠 家庭旅遊看這邊： Q: 適合帶小孩嗎？ A: 座位較少（建議四人以下），環境屬半開放空間，適合年齡較大、能照顧自己的兒童。
🌏 觀光客看這邊：
Q: 交通方便嗎？
A: 位於市區，住在市區的旅宿可以徒步到達。
Q: 可以外語溝通嗎？
A: 常有外國客人，現場說明溝通OK。
📍店家資訊
店名：Giocare義式.手沖咖啡
地址：花蓮縣花蓮市樹人街7號
電話：0980917424
營業時間：14:00 - 17:00，週休三四
店家連結：Google 商家檔案、Facebook、官網/訂位/外帶
2. 花蓮夜間咖啡廳推薦｜夜想：在暗暗黃光中品味音樂與夜晚的靜謐
夜想是去年才剛開幕的店，營業時間是下午三點到晚上十點。主理人是教書、寫作、樂評出身，在音樂上有非常好的品味。店內收集了大量的黑膠與文學書籍，整體氛圍設計得像日式喫茶店，暗暗黃光很放鬆，音樂選品非常有特色，很適合晚餐後散步過去。
▪️推薦品項：焙茶拿鐵、布丁
→ 推薦理由：他們家的茶品（焙茶、抹茶）都是日本進口，甜度不高，奶泡細膩，帶著茶香的熱飲在那個空間裡感受很舒適。布丁也很好吃，如果吃得下，很推薦點一份。
☕️ 作者分享旅遊方式：
這是一間適合晚上獨自去的咖啡店，它位於北濱公園附近，很適合吃飽飯散步過去，待到他們打烊再回家，音樂風格多偏向爵士樂或日系樂風。
但他們家在 Google Map 上找不到地標，需直接找到地址。
店家特色快速看
| 特色 | 內容細節 | 幫你 highlight 一下 |
| 主題特色 | 音樂品味極佳，有大量黑膠唱片與文學作品。 | #日式喫茶店 #音樂選品 |
| 咖啡/餐點 | 焙茶拿鐵茶香舒適，布丁美味。 | #日本進口茶品 #高品質甜點 |
| 交通/客群 | 營業至晚上 10 點，適合獨旅者、情侶/夫妻，在市區可徒步抵達。 | #晚上營業 #獨處首選 |
🏠 家庭旅遊看這邊：
Q: 適合帶小孩嗎？
A: 比較適合獨自或一兩人前往，享受放鬆氛圍。
🌏 觀光客看這邊：
Q: 交通方便嗎？
A: 位於市區，可以徒步到達。
Q: 可以外語溝通嗎？
A: 主理人的外語能力相當好，外語溝通沒問題。
Q: 可以預訂嗎？
A: 無訂位服務，都是現場候位。
📍店家資訊
店名：夜想 Yasou
地址：花蓮市自強街6號
營業時間：15:00 - 22:00，公休以每月 IG 公佈行事曆為主
店家連結：Instagram
3. 花蓮閱讀咖啡廳推薦｜hon 圖書 俱樂部：在書堆中細品溫潤咖啡
Hon是我選定為花蓮適合閱讀的咖啡店。這裡的空間佈置以書為主題，收藏了很多雜誌，很像一間大型的雜誌圖書館。店內有很多與居家風格有關的書籍和雜誌，有興趣的人可以在這裡挖到很多寶，很適合跟朋友一起去閱讀。
▪️推薦品項：單品咖啡、蘋果派/牧羊人派
→ 推薦理由：他們家的咖啡喝起來溫潤厚實，適合慢慢品嚐。搭配自製的蘋果派或牧羊人派，非常好吃。
☕️ 作者分享旅遊方式：
Hon位於花蓮的美崙區，附近有很多特色小店可以逛，可以將行程安排在松園別館之後，因為松園別館有台灣好行公車可以到達，再走一走就能到。
店家特色快速看
| 特色 | 內容細節 | 幫你 highlight 一下 |
| 主題特色 | 以書為主題的空間設計，像雜誌圖書館。 | #閱讀空間 #居家風格 |
| 咖啡/餐點 | 咖啡口感溫潤厚實。派類甜點自製好吃。 | #手沖咖啡 #溫潤咖啡 |
| 交通/客群 | 適合一兩人，位於美崙區，需單車/機車或搭配公車（台灣好行）。 | #美崙區特色小店 #慢步調 |
🏠 家庭旅遊看這邊：
Q: 適合帶小孩嗎？
A: 比較適合一兩位前往，享受寧靜的閱讀時光。
🌏 觀光客看這邊：
Q: 交通方便嗎？
A: 建議騎單車或機車，或搭台灣好行。
📍店家資訊
店名：hon 圖書俱樂部
地址：花蓮縣花蓮市民德一街162號
營業時間：公休以每月 IG 公佈行事曆為主
店家連結：Google 商家檔案、Facebook、Instagram
4. 花蓮寵物友善咖啡廳推薦｜春小樹咖啡店：寵物友善的特色店家
這間店位於去鯉魚潭的路上，通常是我們安排鯉魚潭行程會順道造訪的地點。他們也是一間寵物友善的店家，有隻很可愛的狗狗叫「扣樓」，很可愛，雖然有點膽小，但非常療癒。
他們家的咖啡也是自家烘焙，我特別推薦土肉桂黑糖拿鐵，土肉桂取葉子製作，風味輕柔偏甜，而花蓮鳳林是土肉桂的主要生產地，非常具有在地特色。
▪️推薦品項：土肉桂黑糖拿鐵
→ 推薦理由：這款拿鐵選用吉安的土肉桂，喝起來比較清甜，不會有一般肉桂的辣感，搭配黑糖風味很契合。
☕️ 作者分享旅遊方式：
上午先去鯉魚潭玩，回程的時候順道造訪春小樹，剛好這間店也是下午營業。
店家特色快速看
| 特色 | 內容細節 | 幫你 highlight 一下 |
| 主題特色 | 寵物友善，環境適合多人，位於旅行路線上。 | #寵物友善 #鯉魚潭順道 |
| 咖啡/餐點 | 特色飲品「土肉桂黑糖拿鐵」，清甜不辣。咖啡自家烘焙。 | #土肉桂 #吉安在地 |
| 交通/客群 | 適合家庭客，需開車或機車前往，路邊好停車。 | #開車抵達 #環境寬敞 |
🏠 家庭旅遊看這邊： Q: 適合帶小孩嗎？ A: 環境適合多人，加上寵物友善，非常適合家庭客。 Q: 交通方便嗎？ A: 離市區較遠，需開車或騎車，但路邊好停車。
🌏 觀光客看這邊：
Q: 交通方便嗎？
A: 通常是自駕 (開車/機車) 抵達，如果要去鯉魚潭可以安排路過。
📍店家資訊
店名：春小樹咖啡店
地址：花蓮縣吉安鄉吉安路五段325號
營業時間：10:00 - 18:00，週三四公休
店家連結：Google 商家檔案、Facebook、Instagram
5. 花蓮肉桂捲推薦｜Stroll 散步咖啡：花蓮肉桂捲代名詞
最後一間，當然要推薦我們自己，Stroll 散步咖啡！我們是外帶、內用都有的店，但外帶比較多，因為我們希望推廣大家拿著咖啡去體驗戶外，而非只是快速補充咖啡因。我們家的肉桂捲，口味大概有6到8種。經典肉桂、焦糖是最多人會點的，所以這兩款會固定，檸檬跟可可威士忌，這兩款也很多人會點，最近也計畫與在地食材結合開發新口味。
假日有時候會提早售完，建議透過線上連結先預訂外帶喔！
▪️外帶首選：冰美式＋肉桂捲
→ 推薦理由：這是我們最推薦的點法，拿著一組從日出大道一直走到海邊，非常愜意。
▪️其他推薦品項：熱可可、肉桂捲（6~8種口味）
→ 推薦理由：如果你不喝咖啡，強烈推薦熱可可，因為我們店的前身就是一間手工巧克力專門店，巧克力是我們的專業保證。
☕️ 作者分享小祕密：
我們是許多機車環島族群在花蓮的打卡點，只要是騎擋車環島的客人，我們都會私下送一款自製小貼紙給他們。如果你看到這篇文章，也可以出示截圖，也送給你這款貼紙小禮物唷！
我們店的二樓常舉辦各種藝文活動，而且我們每兩三年會製作一張花蓮旅行地圖，最近剛完成了一張花蓮自家烘焙咖啡地圖。
店家特色快速看
| 特色 | 內容細節 | 幫你 highlight 一下 |
| 主題特色 | 鼓勵外帶散步至日出大道/海邊，機車環島打卡點。 | #花蓮肉桂捲 #外帶咖啡 |
| 咖啡/餐點 | 肉桂捲口味多樣，冬季熱可可由巧克力專業出身的老闆製作。 | #熱可可專業 #口味豐富 |
| 交通/客群 | 內用座位在二樓，適合文青/情侶，外帶適合家庭客。 | #市區中心 #特色地圖 |
🏠 家庭旅遊看這邊：
Q: 適合帶小孩嗎？
A: 基於安全考量樓上座位比較適合大人。我們遇到的家庭客很喜歡外帶肉桂捲和咖啡，去公園或附近的海邊野餐。
🌏 觀光客看這邊：
Q: 有外語菜單嗎？
A: 紙本菜單有英文，線上點餐系統有自動翻譯（英、日、韓等語言）。
Q: 可以外語溝通嗎？
A: 英文溝通OK，外籍遊客蠻多的。
Q: 適合外帶當伴手禮嗎?
A: 常溫甜點有防油烘焙紙，方便攜帶，常溫可存放三天沒問題，冷凍可以兩週。外國客人通常會選擇費南雪＋咖啡掛耳包。
📍店家資訊
店名：Stroll 散步咖啡
地址：花蓮縣花蓮市忠孝街70號
營業時間：12:00 - 18:00 , 週五公休
店家連結：Google 商家檔案、Facebook、Instagram、官網/訂位/外帶
｜延伸閱讀
以上這 5 間店是我最私藏的「隱藏版」咖啡地圖，每間店都充滿獨特個性。下次來花蓮，也強烈推薦你能帶著我們店的肉桂捲，放慢腳步，到處走走，享受一趟屬於自己的咖啡尋味之旅。
花蓮咖啡廳推薦 常見問題 FAQ
花蓮值得造訪的獨立咖啡廳包括：Giocare義式手沖咖啡（日式陶藝與手沖）、夜想（音樂與黑膠唱片氛圍）、hon 圖書俱樂部（書香閱讀空間）、春小樹咖啡店（寵物友善、土肉桂黑糖拿鐵）、Stroll 散步咖啡（花蓮肉桂捲代名詞）。每間都有鮮明的個性與風格。
春小樹咖啡店是花蓮推薦的寵物友善咖啡廳，位於前往鯉魚潭的路上，店內有可愛的狗狗「扣樓」，環境寬敞適合帶毛孩一同前往。推薦點他們的土肉桂黑糖拿鐵，使用花蓮吉安在地土肉桂，清甜不辣。
多數花蓮獨立咖啡廳對外國客人相當友善。Stroll 散步咖啡提供英文紙本菜單及線上點餐自動翻譯（英、日、韓）；夜想的主理人外語能力佳；Giocare 常有外國客人造訪，現場溝通沒問題。
夜想（Yasou）營業時間為下午 3 點到晚上 10 點，是花蓮少數夜間營業的咖啡廳。氛圍像日式喫茶店，有大量黑膠唱片與文學書籍，很適合晚餐後散步前往，推薦焙茶拿鐵與布丁。
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