作者： 海洋主廚愛爾文 (龍哥斯特)
最後更新： 2025/12/08
我是龍哥斯特的愛爾文！我們是一家以台式海鮮為主打的餐廳，你或許也常看到我在 facebook 上分享花蓮的大小事。不過這次我是要跟大家分享我私心推薦的 5 間花蓮必吃特色餐廳。這些店的魅力在於它們都深度結合了花蓮的在地食材與風土文化。我深信，越在地，才能越國際。這份清單涵蓋了活海鮮、原民風味、食補藥膳到創意日料，保證讓大家吃到只有花蓮才有的獨特風味！
2026年 花蓮餐廳推薦：5 大在地食材特色餐廳
1. 龍哥斯特
2.紅瓦屋老地方文化美食餐廳
3.阿德師烏骨雞
4.5+商行
5.鮨璟
花蓮特色餐廳的發展與趨勢
花蓮餐飲業自2010年代起，積極提倡「產地到餐桌」理念，大量運用在地有機蔬果與原住民特色食材。多家餐廳透過老屋新生或結合文化主題，將用餐體驗升級。這股浪潮不僅提升了花蓮的飲食風貌，也突顯了慢食與自然共生的在地特色。
花蓮餐廳推薦店家比較一覽
| 店家 | 主打菜色 | 特色風格 | 用餐族群 | 店家地址 | Google 商家檔案 (Map) |
| 龍哥斯特 | 紅蟳粉絲煲、活海鮮 | 嚴選在地漁獲、台菜文化 | 家庭/團體/觀光客 | 花蓮縣吉安鄉中央路三段458號 | https://maps.app.goo.gl/3ych4BoPvcCi3wGc9 |
| 紅瓦屋老地方文化美食餐廳 | 野菜、烤吳郭魚 | 阿美族原民風情、生態體驗 | 家庭/親子/文化體驗者 | 花蓮縣光復鄉大全街62巷16號 | https://maps.app.goo.gl/8U6A6VmNxRtmK5Hj9 |
| 阿德師烏骨雞健康廚房 | 藥膳烏骨雞、麻辣鴨血 | 中醫師食補配方、養生鍋物 | 家庭/長輩/養生客 | 花蓮縣花蓮市中正路76號 | https://maps.app.goo.gl/5xsmwJPmPidXKC1r6 |
| 5+商行 | 烏龍麵、豆皮福袋 | 複合式簡餐、寵物友善 | 小型家庭/情侶/網美 | 花蓮縣花蓮市建國路75巷16弄6號 | https://maps.app.goo.gl/srEBz7V4j7FLQbJ79 |
| 鮨璟 | Omakase 熟成壽司 | 在地漁獲日料、板前體驗 | 情侶/饕客/日料愛好者 | 花蓮縣花蓮市民權四街11號 | https://maps.app.goo.gl/rjvJeYFv2gtgHMXR7 |
1. 花蓮海鮮推薦｜龍哥斯特：在地的活海鮮熱炒
身為老闆，我當然要先推自家啦！我們的招牌就是活海鮮與在地海魚，秉持著「越在地越國際」的精神，我們把花蓮豐富的在地食材當作精品來對待。如果你想吃到最新鮮、最能代表花蓮「風土」的海鮮，來這裡就對了。
來我們店一定要吃在地海魚，當天早上漁船剛捕回來什麼就賣什麼。最特別的是我們有一顆全台灣唯一的特殊展示冰箱，像精品櫃的展示方式。我們用最嚴謹的態度去對待每一條魚，無論價格多少，都當作精品一樣，會現場推薦最適合的料理方式。
▪️必點招牌： 紅蟳粉絲煲、活龍蝦
→ 紅蟳粉絲煲：這道菜風味獨特，我們花了很多時間研發，最好的版本是用帶蛋的母螃蟹去炒，調味簡單，但吃起來特殊又肥美。
→ 活龍蝦：為了保持海鮮的活力，我們的水箱成本很高。而活龍蝦多半以清蒸處理，搭配我們的招牌五味醬，能吃到海鮮本身最棒的風味。
▪️粉絲限定優惠：
如果在結帳時出示這篇文章的截圖，我會招待你一盤炒海瓜子，這算是我們店回饋給讀者的私房優惠！
店家特色快速看
| 特色 | 內容細節 | 幫你 highlight 一下 |
| 在地風土 | 大量使用花蓮在地食材與漁獲，堅持「越在地越國際」的理念。 | #花蓮活海鮮 #在地漁獲 |
| 獨特體驗 | 擁有全台唯一的魚類展示冰箱，像甜點櫃一樣展示當日新鮮海魚。 | #精品級海魚 |
| 用餐形式 | 傳統台菜熱炒店形式，最適合分享美食、分享生活經驗的文化體驗。 | #台式熱炒文化 |
🏠 家庭旅遊看這邊：
Q: 適合多人家庭旅遊嗎？
A: 非常適合！我們有足夠的座位，無論是小家庭（提供四人、六人套餐組合）或是十人大家庭都沒問題。
Q: 交通方便嗎？
A: 離火車站不遠，搭計程車大約 10 分鐘內可到。路邊也很好停車。
🌏 觀光客看這邊：
Q: 有外語菜單嗎？
A：線上菜單有自動翻譯 (英文、日文、韓文等）
Q: 適合外國旅客嗎？
A：其實熱炒店就像西方的餐酒館（bistro）或日本的居酒屋一樣，是我們在地人分享食物的文化，可以來體驗。
Q: 外國旅客要如何點餐？
A：可單點享受台菜的特色，也有兩人套餐組合喔！不用擔心！
📍店家資訊
店名：龍哥斯特
地址：花蓮縣吉安鄉中央路三段458號
電話：038575000
營業時間：11:00 - 13:30，17:00 - 21:00，週三四公休
店家連結：Google 商家檔案、Facebook、官網/訂位/外帶
2. 花蓮原住民料理推薦｜紅瓦屋老地方文化美食餐廳：阿美族文化與山泉野菜饗宴
離開市區，我們來到光復的馬太鞍。紅瓦屋是間道地的阿美族風味餐，店裡用了非常多野菜，都是部落婦女去採摘的，野菜的味道很有特色，而且調味做得很好，不會讓人難以入口。
▪️必吃菜色： 部落野菜、山泉烤魚
→ 推薦理由：野菜是外地比較少見的在地食材；烤魚是用山泉水養的吳郭魚，魚體肥美，用鹽烤的方式非常美味。
▪️獨特體驗： 原住民文化手作體驗、夏季流水席
→ 推薦理由：店內有竹編漁網的手作體驗（需預約）。最特別的是夏天有流水席，把桌子擺在旁邊的小溪裡，可以邊泡腳邊吃飯，非常舒服涼快（需預約）。
▪️作者分享小趣事：
老闆娘人非常有趣，她最近被太陽神選為類似巫師的職位 (祖靈信仰中的職位)，她因此吃素（但可以吃豬肉），這也是阿美族獨特的文化展現。雖然不一定能遇到她，但店內提供的文化體驗都非常深入。
店家特色快速看
| 特色 | 內容細節 | 幫你 highlight 一下 |
| 原民文化 | 深入體驗阿美族文化，食材多由部落婦女採摘。 | #花蓮原民風味餐 #馬太鞍部落 |
| 親子友善 | 空間寬敞，適合分享的長桌，小朋友可在外面看魚、跑跳。 | #親子友善 #家族聚餐 |
| 季節限定 | 夏天有流水席（小溪邊泡腳用餐），還有竹編漁網手作體驗。 | #夏季特色 #文化體驗 |
🏠 家庭旅遊看這邊：
Q: 適合多人家庭旅遊嗎？
A: 適合！有長桌可坐多人，我們家族聚餐也會選這裡。
Q: 適合帶小孩嗎？
A: 可以，有戶外空間可以讓孩子跑來跑去，也可以看魚。
🌏 觀光客看這邊：
Q: 交通方便嗎？
A：比較適合自駕，若搭火車需在光復車站轉乘計程車約十多分鐘。
Q: 適合外國旅客嗎？
A：很推薦！能體驗到最在地的食材與原住民文化。
📍店家資訊
店名：紅瓦屋老地方文化美食餐
地址：花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
電話：038704601
營業時間：11:30 - 15:00，17:00 - 19:00，週三公休
店家連結：Google 商家檔案、Facebook、Instagram
3. 花蓮養生鍋物推薦｜阿德師烏骨雞健康廚房：中醫師配方，吃完會舒服的養生鍋物
阿德師烏骨雞是我個人很愛的一間店。老老闆是一位中醫師，所以店裡的湯頭和配方都非常好，是非常正宗的食補。它的風味很平衡，吃完之後你會覺得很舒服、不會有負擔，甚至不會像有些食補一樣吃完流鼻血或頭暈。
▪️必點招牌： 烏骨雞湯、健康鍋/麻辣鍋
→ 推薦理由：湯頭都是老中醫師調配的獨家配方，風味極佳。
▪️隱藏美食： 麻辣鴨血
→ 推薦理由：鴨血非常入味，麻辣湯底也是用藥材去調的，味道很舒服，不會過於刺激。
▪️作者分享體驗心得：
他們的菜單是由中醫師而非一般廚師調配，這就是它的厲害之處。在注重養生的當代，這種平衡的食補非常難得。
店家特色快速看
| 特色 | 內容細節 | 幫你 highlight 一下 |
| 食補配方 | 湯頭由已故老中醫師配方傳承，風味平衡，吃完身體無負擔。 | #中醫師菜單 #養生鍋物 |
| 長輩友善 | 只有一樓，不用爬樓梯，長輩很喜歡的口味。 | #長輩友善 #推車友善 |
| 文化體驗 | 藥膳和中藥是台灣飲食文化的一部分，值得推薦給外國人認識。 | #台灣飲食文化 |
🏠 家庭旅遊看這邊：
Q: 適合帶小孩或長輩嗎？
A: 非常適合！店面只有一樓，不需要爬樓梯。口味也是長輩會喜歡的。
🌏 觀光客看這邊：
Q: 交通方便嗎？
A：在花蓮市區內，搭計程車或自行開車都很方便。
Q: 為什麼適合外國旅客？
A：中藥和藥膳是也是飲食文化的一部分，是很值得推薦的文化體驗。
📍店家資訊
店名：阿德師烏骨雞健康廚房
地址：花蓮縣花蓮市中正路76號
電話：038574116
營業時間：11:30 - 14:00，17:00 - 22:00，無公休
店家連結：Google 商家檔案、Facebook、官網/訂位/外帶
4. 花蓮簡餐推薦｜5+商行：複合式簡餐店的創意與質感
5+商行是一間複合式簡餐店，我覺得他們的服務非常好，夥伴訓練有素。這間店主打個人套餐形式，裝潢擺設很漂亮，是很棒的風格 (喜歡拍照的朋友注意了！)。他們家的料理很有創意，風味的平衡也做得很好。
▪️特色餐點： 烏龍麵、豆皮福袋
→ 推薦理由：這些都是他們自己開發、不常見的料理，不是你聽過的傳統做法，但味道和創意都很出色。
▪️推薦搭配： 蛋糕
→ 推薦理由：他們的甜點很美，使用水果和食用花裝飾，非常適合拍照。
▪️作者分享小趣事：
5+是間寵物友善的店，店內有一隻可愛的大貴賓犬，名字叫「葡萄」。牠是店裡的一大特色，但有時候很有自己的個性，如果你帶寵物去也要注意牠的領域性。
店家特色快速看
| 特色 | 內容細節 | 幫你 highlight 一下 |
| 創意料理 | 獨家開發的烏龍麵、豆皮福袋，風味平衡且具有創意。 | #個人套餐 #創意簡餐 |
| 用餐氛圍 | 裝潢擺設漂亮，很適合拍照的文青網美風格。 | #花蓮網美店 |
| 友善環境 | 寵物友善，且位於市區，交通方便。 | #寵物友善 #市區好抵達 |
🏠 家庭旅遊看這邊：
Q: 適合家庭旅遊嗎？
A: 比較適合小家庭，因為主要以個人套餐為主。
🌏 觀光客看這邊：
Q: 交通方便嗎？
A：位於市區，走路或搭計程車都很方便。
Q: 適合外國旅客嗎？
A：個人套餐應該是外國旅客習慣的形式，而且餐點有特色又漂亮，相信他們會喜歡。
📍店家資訊
店名：5+商行
地址：花蓮縣花蓮市建國路75巷16弄6號
營業時間：11:44 - 17:30
店家連結：Google 商家檔案、Facebook、Instagram
5. 花蓮日料推薦｜鮨璟：花蓮漁獲的精緻日料 Omakase
鮨璟是由一位回鄉創業的阿美族青年師傅阿亨經營的板前壽司店，他有豐富的日料經驗。我推薦這間店，是因為他將大量的花蓮在地漁獲融入 Omakase 料理中，非常獨特，完美詮釋了「越在地越國際」。沒人想到花蓮的魚可以做這麼多樣的壽司！
▪️推薦必吃：師傅會使用當季的花蓮在地魚貨來做壽司，且他非常懂得熟成的技術。他能精準掌握白肉魚和紅肉魚的熟成時間，讓魚肉在風味和口感達到最佳狀態。
▪️作者分享小趣事：
師傅阿亨為了追求專業，曾到台北跟知名日料師傅岩城勉先生學習 (日本師傅非常嚴謹、嚴格，阿亨也在壓力中成長，積累到許多技法及經驗)。阿亨的壽司做得非常好，技術非常到位，在地漁獲的日料中是非常少見且困難的。
店家特色快速看
| 特色 | 內容細節 | 幫你 highlight 一下 |
| 專業日料 | 回鄉阿美族青年師傅，使用大量在地漁獲做日式 Omakase。 | #花蓮日料 #在地 Omakase |
| 熟成技術 | 師傅擁有精準的魚肉熟成經驗，讓在地魚貨呈現出更豐富的風味。 | #熟成壽司 |
| 位置稀少 | 僅八個座位，需提前預約訂位。 | #一位難求 |
🏠 家庭旅遊看這邊：
Q: 適合家庭旅遊嗎？
A: 不適合，店內只有八個板前座位，且生食可能不適合小朋友。
🌏 觀光客看這邊：
Q: 交通方便嗎？
A：位於市區，附近有很多飯店，適合住宿在附近的旅客。
Q: 適合外國旅客嗎？
A：非常值得日料愛好者來品嚐。
Q: 建議行程怎麼安排？
A：來用餐可以順道去附近的海濱公園走走，或是參觀日治時期的建築群如山林事務所或將軍府。
📍店家資訊
店名：鮨璟
地址：花蓮縣花蓮市民權四街11號
營業時間：IG私訊預約制，只有 18:00 一個時段
店家連結：Google 商家檔案、Facebook、Instagram
｜延伸閱讀
看完了以上清單，你心動了嗎？我真心希望這 5 間特色餐廳，能為你的旅程帶來不一樣的美食體驗。從龍哥斯特活海鮮，到紅瓦屋的原民風味，阿德師的養生鍋物，5+的創意簡餐，以及鮨璟的在地日料，每一間都貫徹了「在地特色」的精神，是深度體驗花蓮飲食文化的最佳方式。下次來花蓮，別只吃傳統小吃和逛夜市，放下對觀光美食的既定印象，親自來品嚐這片土地的豐富與熱情吧！
花蓮餐廳推薦 常見問題 FAQ
花蓮使用在地食材的特色餐廳包括：龍哥斯特（當日現撈活海鮮熱炒）、紅瓦屋老地方文化美食餐廳（阿美族野菜與山泉烤魚）、阿德師烏骨雞健康廚房（中醫師配方養生鍋物）、5+商行（創意複合式簡餐）、鮨璟（花蓮漁獲 Omakase 壽司）。每間都深度結合花蓮風土文化。
龍哥斯特非常適合家庭聚餐，提供四人、六人套餐組合，最多可容納十人以上；紅瓦屋老地方有長桌可坐多人，戶外空間適合帶小孩；阿德師烏骨雞只有一樓不需爬樓梯，對長輩和推車都很友善。
紅瓦屋老地方文化美食餐廳位於光復馬太鞍部落，提供道地阿美族風味餐，野菜由部落婦女採摘，烤吳郭魚使用山泉水養殖。夏天還有獨特的流水席體驗，可以在小溪邊泡腳用餐（需預約）。
適合！龍哥斯特線上菜單有自動翻譯（英、日、韓文），熱炒店文化類似西方 bistro；紅瓦屋提供深度原住民文化體驗；鮨璟的板前 Omakase 是日料愛好者必訪。多數店家都有接待外國客人的經驗。
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