離不開國人三餐的便當產業，多數人的印象都是「拿了就走」，單一便當售價多數介在 90 – 180 之間。追求簡單、快速出餐的便當，真的有辦法做到提高顧客的加購意願、又不增加現場作業負擔？
這次讓我們用 野餐，日。嘉義中興店 的故事與大家分享，如何透過線上點餐介面微調，用最小的改變，創造最直接的成效！
｜全台知名連鎖餐盒品牌：餐期 200 份、7人團隊的營運現場
2020 年創立的 野餐，日。是全台具有多家直營與加盟據點的連鎖健康餐盒品牌，提供清爽無負擔的均衡飲食，深受大眾喜愛。
嘉義中興店是 野餐，日。 總店，餐期高峰時常達兩百份餐盒，由七人團隊應付高流量作業，是品牌中客流量與營收結構具代表性的門市。
｜輔導前現況：不怕沒人點，只怕「太多人點」！
在輔導開始前，嘉義中興店的線上點餐設計存在幾個問題點：
▪️ 線上點餐未開放「預訂」功能。客人若要預訂當天餐點，只能透過「選購」取餐時間下單，操作不直覺。
▪️ 加購註記沒有明確分類、加購選項混亂，無明確引導，顧客容易忽略加購品。
▪️ 缺乏文字引導，無法有效刺激消費者做出額外選擇。
然而，店家最大的擔心不是沒人來買，而是「太多人點」，擔心若新增註記選項，會造成出餐混亂或人力負荷，在這樣的情況下，嘉義中興店的平均客單價雖穩定，但始終無法明顯突破。
｜教練怎麼優化：店家操作流程與客人點餐體驗
iCHEF 教練團隊在了解店家的作業流程後，決定從最基礎的介面設計、現場作業流程下手。
❶ 流程優化：
▪️ 開放線上點餐當日預訂功能。
▪️ 現場教育員工圈選訂單日期與時間，方便辨識與管理。
❷ 加購介面分群與命名設計：
▪️ 將註記加購區分為「營養大滿足區」、「體驗升級」兩大類，方便顧客瀏覽。
▪️ 在重點加購品項（如肉品）新增吸引詞，例如「最多人點」、「店長推薦」，增加顧客決策動機。
｜三個月後的成長：重點品項悄悄地熱銷起來
輔導調整於 7 月正式上線，三個月後的數據表現顯示，店家在多項營運指標上皆有明顯的成長：
| 輔導前 | 輔導後 | 平均成長 | |
| ❶ 客組單價 | 平均 258 元 | 平均 289 元 | 上升 12% |
| ❷ 外帶加購率 | 11.42% | 13.8% | 上升 20.84% |
| ❸ 總體加購率 | 16.25% | 23.28% | 上升 43.26% |
| ❹ 重點推薦加購率 | 5.71% | 7.21% | 上升 26.32% |
從這些數據可以看出，不只整體加購比例明顯提升，重點推薦品項的銷量也在我們刻意的安排下，有了明顯成長！
店內夥伴也回饋：「新的加購分類真的讓畫面看起來更有吸引力，客人點起來也更順手！」而最讓人開心的是——加購選項銷量變多了，但整體出餐節奏依然穩定、作業完全沒被打亂！
因為我們做的調整不是大改流程、大改菜單，而是著重推廣店裡常備的肉品，又以健康餐盒來說，多數肉品會預先透過舒肥製成，因此在出餐流程上並不受影響。
｜加購率與客組單價的提升，其實是介面設計與推薦詞的助攻
從「擔心太忙」到「開心成長」，這段過程不只是數據變漂亮，更讓團隊看到流程、介面與銷售之間的連動。
野餐，日。認為刻意設計的點餐介面與推薦詞，對於加購率與客組單價的提升有著直接影響，讓消費者在點餐時的決策更直覺、在不知不覺中掉入我們安排好的加購陷阱。
野餐，日。 的案例證明，用最小的改變，就能創造最直接的成效！
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