2023.Q2：堅定地繼續前行｜iCHEF Q報

只有我們覺得 2023 實在是過得異常快嗎？由 iCHEF Day 開啟的這三個月，我們依著計畫繼續前行，也不斷持續調整、優化前進的方向與步伐：這季開始依照經營階段細分年級課程，並且繼續開發新主題，讓忙碌的老闆能夠輕鬆地與時俱進。與此同時，我們業務的自我提升計畫也不中斷。

然後，一下精神抖擻、一下忙到爆炸、一下消沉無力、一下平靜穩定，全在各種情緒中擺盪的第二季終了，祝福我們都能更明白如何跳脫情緒的漩渦，都能理解到情緒想要告訴我們的事情，然後堅定地繼續前行！

｜iCHEF Day：疫後餐飲業大航海時代，總部系統再升級

這次延到四月舉辦的 iCHEF Day 和大家分享了有意思的調研與數據。在餐飲景氣回升的同時，主要成本持續攀升。我們特別邀請到不貳光車輪餅的老闆李威德現身說法，和大家分享餐飲業第一線勇者面臨到的挑戰，很有感地呼應了我們從數據中觀察到的趨勢。

而這次的問卷調查發現，不論單店、多店，有更多品牌選擇以規模迎戰新的機會，超過八成的多店品牌與過半的單店品牌都有展店意願。

為了協助餐廳疫後輕鬆展店，這次 iCHEF Day 公佈了兩大新功能服務：
1. 吃好道相報的 NetSuite（甲骨文旗下的 ERP 系統）：藉由 iCHEF 標準接合方案 (iDIS) ，助力餐飲業者輕鬆升級世界級財務與中央廚房管理系統。
2. iCHEF 自行研發的「門市訂貨管理」：讓展店中的餐飲集團訂貨、整單、出帳更自動。

至於品牌成長還有哪些共同的特點，財務上有哪些需要注意的事情呢？
我們也特別整理了文章給老闆們參考：

疫後餐飲業大航海時代：總部系統再升級

進入 2023 年，看起來終於能夠說出台灣已經走過三年疫情，不同的數據也證實了餐飲景氣已經重新活絡，…

你不能不知道的餐飲鬼故事（上）

｜前言餐飲業有童話般美好的故事，也有都市傳說般可怕的故事。而不論是一帆風順還是死裡逃生，所有前輩的…

｜iCHEF 顧問的成長計畫之台灣菜文化講座：客家飲食、阿霞飯店

在關注餐廳老闆的成長之餘，我們也很認真在照顧團隊的成長：我們期許自己更認識這片土地的餐飲文化，以及這辛苦又浪漫的餐飲產業。

⟪ 料理風土：在往山裡去的地方，九種食材從山到海建構出客家飲食 ⟫ 一書作者蕭秀琴老師，原來辨識客家菜的關鍵是「煏配頭」，用三層肉逼出油，把香菇、蘿蔔乾和蝦米爆香，這香氣是客家飲食的基礎。

台南老字號臺菜阿霞飯店經營者兼主廚吳健豪，讓我們看見一個老字號品牌如何跟著時代轉型做了不同品牌延伸，也讓我們看見改變除了魄力還要清楚自己要的是什麼。

｜iCHEF 隆重推出「3分鐘餐飲快訊」Podcast

一個產業要能夠持續成熟與進化，關注產業內的新消息是不可或缺的一環。為此，iCHEF 在本季推出了「3分鐘餐飲快訊」Podcast，讓關注產業動態的朋友們，可以在睡前、起床、通勤的空閒，輕鬆了解餐飲業的新品與新鮮事。

截至六月底已累積了七集，由 iCHEF 共同創辦人暨行銷長來為大家聊聊肯德基、星巴克、麥當勞、麥味登、春水堂、鶴茶樓等品牌的新品戰略，喜歡的話，記得訂閱、按讚、開啟小鈴鐺⋯⋯啊不對，是記得關注 iCHEF 臉書消息～

｜永續餐廳運動之打造低碳餐廳：陽光伏特加綠電說明會

持續想要為餐廳提供更多、更好開店選項的永續餐廳運動，這一季想和大家談談對環境更友善的「綠電」。我們邀請到台灣第一家再生能源售電業者「陽光伏特家」，一起為餐廳老闆解答綠電相關的各種問題，從電費、供電量，到電表轉換等問題通通有解，並獨家分享綠電在餐飲業的應用，與品牌成功案例。

我們知道這個題目對很多人都是陌生的，所以非常感謝台北、台中出席來進一步了解的老闆們 — 越來越多消費者關注環境永續議題，我們也會持續努力分享相關資訊，讓更多人和我們一起選擇一個更好的未來！

｜iCHEF 上電視啦：原民台採訪 iCHEF x T大使「鄒族上雲端」計畫

T大使是行政院數位發展部數位產業署的數位人才培訓計畫，第二次參加的我們還是選擇挑戰偏鄉數位平權的議題。這次來到阿里山鄒族部落，要幫部落打好數位行銷的基礎，包括建立數位門面（google 商家檔案的生成或優化、「鄒休三日」自媒體頻道創建、短影音生成），要將鄒族部落整體型塑成一個旅遊品牌，提高鄒族部落旅遊的認知度。

在我們第三次上部落舉辦計畫說明會的時候，原民台也特地來採訪 – 正如報導所言：「進入網路的時代，店家之間的競爭早就從實體進階到網路」。很開心能有這個機會了解這片美好山林中可愛的人們，也能部落裡的經營者更懂得如何使用數位行銷，能讓更多人認識這裏！