2023 的第一季，我們又興奮又苦惱地規劃整年的計畫，在認真審視過去和展望未來的時候，發現原來是很多新的計畫在跑，也有很多舊的議題在鬧。一面認真面對自己，一面秉著協助餐飲業的初衷繼續執行各式專案，從 1919 台南快閃陪讀班活動、太古可口可樂合作的新課程，與顧問團隊成長計畫，到與 Yourator 的聯合大徵才合作、內用掃碼功能優化等。
接著發現，原來正是因為有新的動力，沉積已久的東西才翻得出來，我們才有機會重新選擇。祝福我們都能好好運用這股動能和混亂，守護好新的自己。祝福我們都能全心相信：我可以！
2023 很快就過了四分之一，Q 報來和大家問聲好～感覺終於能翻過疫情這個篇章，接連的跨年、春節、228 和清明連假，除了餐飲總體景氣讓人開心，不知道大家是否也有好好地陪伴自己和生命中重要的人事物呢？
第一季有股動能與變化，隨之而來的是也可能是混亂與迷茫，但這正是適合誠實面對自己並且大膽作夢的時候：讓我們一起好好守護新的自己，好好整裝後再出發！
｜Food Truck For Love! 快閃 1919 陪讀班活動
這一季的一開始，我們先做了個讓自己心情很好的活動：與好朋友 Foodie Amber 開立的「 A STAND 」 一起合作，邀請台南當地知名店家「 蜷尾家 」與「 糯夫米糕 」，與我們一起出團、快閃至台南當地的陪讀班，與小朋友度過特別溫馨、逗趣的時間！
做永續餐廳的意義究竟是什麼，每當我們被問到這樣的問題，現場所有人的笑顏其實是很重要的答案之一。在年度規劃的這個時節，想要做的每一件事都會被拿出來重新評估，而很讓人喜悅的是，2023 年的 iCHEF，依然毫不猶豫地決定要繼續承諾與 1919 的合作。
延伸閱讀：
Food Truck For Love! 快閃 1919 陪讀班活動花絮｜iCHEF 永續餐廳運動
歲末暖一波！與 A STAND by Foodie Amber、蜷尾家、糯夫米糕 一起餐車送暖，為台南陪讀班孩童提供當…
｜冥想配可口可樂
而第一季除了一直不中斷的行銷課程，我們推出了久違的靜坐冥想課。這段時間我們自己也一直在認真思考 2023 年要前進的方向，很榮幸能在乍看一片凌亂的忙碌之中，和老闆們一起學習如何放鬆與沈澱心情，一起更好地省思過去、勾勒未來。
而在經過數個月的討論與規劃，和太古可口可樂的新課程 【 提升營收的飲藏秘訣 】也終於登場！由太古身為全球銷量第五大的裝瓶夥伴，對於飲品在餐廳中的角色和潛力有獨特的見解。這次邀請到台灣太古可口可樂即飲事業部經理，和老闆們分享最新的趨勢與市場概況、如何運用套餐組合提升客單價，以及如何用可口可樂系列飲品如何製作特調飲料。
而 2023 年社群要如何繼續提升給大家的成長資源，目前也初步有了新的想法。請大家和我們一起期待！
｜iCHEF 顧問的成長計畫：台灣味系列講座
我們的業務顧問團隊也為自己推出一系列成長計畫。被選中的第一個題目是餐飲業經典大哉問之一：台灣味。
第一輪我們邀請到了撰有《 台灣菜的文化史 》的陳玉箴教授，來和顧問們分享「 台灣味 」這個申論題，在不同階段被找到的答案。
接著我們請來台中老字號江浙料理沁園春第四代接班人郭文章總經理，與我們分享從時代緣起、料理特色、到接班後的掙扎與種種嘗試。「 這間店到後來已經不是賺錢跟不賺錢的問題，你背負的是客人的回憶和員工的青春與生計。 」當郭總經理說出這段話時，全員都感受到了話語背後的情感與重量。
這些都是為了能讓我們的顧問團隊更加理解台灣的餐飲業，不論是整體餐飲發展歷史，或是餐飲經營者的內心，也只有這樣，我們才能夠更加設身處地、更加通盤理解地協助老闆找到經營的新可能性。
｜iCHEF x Yourator 聯合大徵才
我們知道外在環境還是有很多挑戰與壓力，其中一個便是已醞釀許久的人力短缺問題。景氣回溫也需要有產能才能捕捉商機，所以我們與 Yourator 展開了聯合大徵才的合作，活動一上線就有近百位老闆參與！
在餐飲業耕耘了十年的 iCHEF 一直都著迷於這個產業與業者的韌性、溫暖和創意。在這個大缺工時代，我們如何一起攜手度過呢？iCHEF 的客戶可以免費試用 Yourator 的 Teamdoor 數位招募工具，提高招募效率，再將參與餐廳刊登的所有職缺集結在同一個頁面中，讓求職者能夠感受到餐飲業的多元與魅力。
｜提高人力資源效率：內用掃碼之原單加點
然而要解決人力問題，除了招募人手，提高人力資源的效率也是非常重要的課題。而這便是 iCHEF 可以使力的地方了：雲端餐廳內用掃碼點餐，功能再解鎖 – 『 原單加點 』功能，解放外場更多的人力！
這次優化特別針對火鍋、燒烤、居酒屋等很吃人手的餐廳。讓消費者自助加點，同時清楚掌握點過的餐點和總金額，餐廳夥伴可以專心消化訂單與提升客戶體驗，不讓夥伴的熱情被繁瑣的任務給消磨，走過路過不要錯過！
延伸閱讀：
你的客人常加點嗎？讓顧客「加點」免舉手！用手機自助點｜內用掃碼點餐
你的客人很常加點嗎？每到加點環節，外場人員又要手忙腳亂？iCHEF 內用掃碼點餐『原單加點』，解放你外場更多的人力！讓…
｜你的時間最寶貴！
很感謝《 料理・台灣 》雜誌以及非凡電視台的餐飲科技專題邀訪，讓我們能把對於餐飲業的關心與建議分享給更多人。
在《料理・台灣》專訪中，iCHEF 共同創辦人 Ken 強調：「 你的顧客啟發你該怎麼做，因為有了互動的對象，科技才有存在的理由。」此外，餐廳更應該用科技提升工作效率，讓年輕人更願意加入，更能體會服務業的魅力與發展出工作的意義。
而在非凡電視台的專題中，iCHEF 客戶不貳光車輪餅的老闆李威德更是點出關鍵：「 我發現好的工具，可以讓你省掉時間，時間還是我覺得比較寶貴的。」且由於抓準客人想要拿了就走不想等待的心情，開始使用雲端餐廳線上外帶功能之後，線上點餐營收也增加了兩成！
｜好好守護新的自己，整裝再出發
如果你也感覺很多新的計畫在跑，同時有很多舊的議題在鬧，想讓大家知道你並不孤單！愈是這種時候，我們愈需要誠實面對自己：哪些東西想要留在自己的生命中，哪些終於願意放手，又有哪些選擇嘗試呢？
正是因為有新的動力，才能將沉積已久的東西翻攪出來，也才有機會重新選擇並且汰舊佈新。祝福我們都能夠一天一天地更了解自己，更接受自己，祝福我們都能好好運用這股動能和混亂，祝福我們都能全心相信：我可以！
iCHEF Q 報，我們下 Q 見！
立即訂閱 iCHEF Q 報，告訴你 iCHEF 每季的幕後紀錄。
iCHEF Q 報是什麼？
iCHEF 一路走來，一直秉持著「讓開餐廳成為一門更好的生意」的精神，希望能驅動餐飲業進化。這條路很天真也很困難，所以我們很珍惜像你這樣，關心著 iCHEF 的朋友。
因此我們從 2021.7 月開始，計畫將每季發一次 iCHEF Q 報，和你分享 iCHEF 團隊背後的血淚與歷程。
