餐飲搶攻節慶商機,從生活提案出發|大店長晨會

傳承 37 年中式餐飲品牌—高雄鄧師傅功夫菜,早期賣滷豬腳、牛肉麵起家,近年來從餐飲業轉型為食品業,與各大通路合作,每個月都會針對節日推出新品,獲得大量訂單搶攻節慶商機!

本篇文章節錄自『大店長晨會 Podcast』#60 ,由主持人 — 尤子彥 邀請到「高雄鄧師傅功夫菜主廚鄧至廷、執行長鄧至佑」前來分享,來看看鄧師傅如何從單一乾式滷味,延伸到全年節氣滿檔期,創造倍增的業績!

|關於大店長晨會與 iCHEF|

《大店長晨會》是台灣第一個專注於服務經營知識的 Podcast 節目,由《大店長讀書會》創辦人尤子彥主持,每週兩次、固定在節目中分享產業趨勢、知識與案例 ;2021 年起,iCHEF 成為《大店長晨會》的專屬合作夥伴,透過雙方的結合,擴大並持續提供不踩雷的經營觀念,期待帶給餐廳老闆們更多新的啟發,一起開出好餐廳!


開店初期,滿足「吃」的基本需求

將消費者的回饋化為成長動力,量化料理技法維持好品質

最初,「鄧師傅功夫菜」的原名為「鄧師傅滷味」,只賣單一招牌菜 — 滷豬腳,由鄧至佑、鄧至廷的媽媽去香港學滷味調理,技法有點接近江浙菜的東坡肉,滷汁會收乾,豬腳皮相當 Q 彈。

後來客人反應希望要有主食,於是鄧師傅推出了法式牛尾湯風味的牛肉麵,用大量洋蔥熬煮,有蔬果的鮮甜。有了主餐以後,又因應客人需求開始提供小菜,不斷根據消費者的建議做改變。

西元 2000 年,鄧至廷讀完書回台,有次在餐廳吃年夜飯時,發現明明除夕夜通常是在家圍爐,餐廳的生意竟然很好,因為不是每戶人家都能自己煮出一桌年菜。從這個時候,鄧師傅開始構思,是否有辦法做出冷凍調理包,來進攻年菜市場。

由於中式料理注重人為手工技法,要將餐點做成調理包送出店面,品質及口味維持有一定的難度。為了將料理技法量化,鄧師傅建置一個中央廚房,先處理複雜的前置作業,集中生產滷豬腳、滷蹄膀等核心產品。之後不論是廚師在店內要烹調,或是客人買回家自己煮,都能擁有相同的口感和色澤。

將料理技法量化以後,鄧師傅把調理包拿到各大通路上作販售,業績有所成長。但當時並沒有節慶行銷的觀念,進入通路以後,鄧師傅才發現過節送禮的無限商機。接著就來看看節慶行銷 3 階段!

一、進攻外部通路,看見送禮商機

用創新的商品作出市場區隔

有一次兩人巡店,發現店門口排隊隊伍很長,同仁告知才知道,電視報導了南部有「閏年吃豬腳」的習俗,會由已出嫁的女兒回娘家,準備豬腳為父母祈福,因此有許多客人上門購買。有了這次的經驗,鄧師傅開始為下一個閏年做規劃,思考如何和更多消費者說故事,並印製文宣品放置店內宣傳。

剛好那時候,遇到了當時知名的媒體工作者—汪笨湖先生 來店裡吃飯,對於鄧師傅的文宣品相當有興趣,邀請他們去電視台做豬腳銷售。由於是在南部極受歡迎的節目,加上觀眾與鄧師傅的宣傳屬性相符,最後在母親節檔期大賣 1500 份豬腳,遠遠超過預期!

開啟了第一次節慶行銷,鄧師傅發現,這是從餐飲業發展到食品業品牌的切入點。若有更多的產品研發,便可以和大品牌做區隔,在同質性市場取得競爭力!

鄧師傅不斷找尋明星商品,每個月搭配節日在各大通路上,推出和其他品牌不同的套組禮盒。舉例來說,大家過中秋節多半是送月餅、蛋黃酥,為了滿足現代人喜歡嘗試新花樣的需求,鄧師傅別出心裁推出「冰糖雪梨燉銀耳禮盒」,讓消費者透過更多的商品選擇來認識他們。

看到這裡可能會好奇,節慶行銷若跟外部通路配合,通常在半年前就要先訂好品項並反覆測試商品。市場變化那麼大,要如何提早做商品規劃呢?

二、創造需求,給消費者生活提案

讓商品需求從高單價低頻次,走向低單價高頻次

量販店、電商這些通路在「節慶行銷」上,會產生一種大家共同狂歡的感覺,品牌可以跟著節慶檔期衝高業績。而通路方也會給予訊息回饋,檢視每一次活動規劃的效益,作為下個檔期的改善依據。

鄧師傅長期和外部通路合作,除了在節日上推出新品,也會觀察市場的變化,理解消費者是怎麼看待料理的。

譬如因為疫情的關係,餐廳不得內用且長時間待在家很無聊,民眾紛紛購買了鐵盤在家自己烤肉。鄧師傅觀察到這個現象,於是推出適合和烤肉一起吃的料理組合,滿足消費者不同的餐飲需求。

鄧師傅透過觀察消費者的生活型態,結合商品來說故事,消費者可以不只在過節的時候才購買料理,提供消費者一種「生活提案」,讓產品需求從高單價低頻次,走向低單價高頻次。

「在家你也可以做出一桌好菜!」鄧師傅給予消費者的生活提案相當多元:想慶生餐廳卻不能內用、假日想親自下廚卻不知從何準備、冷凍海鮮吃膩了卻不會調味……了解消費者的需求後,鄧師傅推出不同組合的料理包,同時還提供烹調與擺盤教學,協助消費者做餐飲體驗的提升。

提供給消費者生活提案之後,鄧師傅是如何更深入加強推廣呢?

三、加強傳遞產品價值

說一個讓消費者可以想像使用情境的故事

若是和外部通路合作,各個通路都會有自己宣傳的方式,透過不同行銷手法,來做到最大的曝光。

而鄧師傅自己來做行銷的話,會加強地推團隊的訓練,展現出熱情、真摯來和消費者互動,告訴上門的客人「你什麼時候會想吃這個」,著重在「使用情境」的傳達,而不單單只是告訴消費者肉有幾塊而已。

另外,鄧師傅會邀請長期配合的 KOL,透過社群媒體發布影片,來分享烹調過程及擺盤方式。這些 KOL 非常了解怎麼跟觀眾分享「做料理」這件事,會用消費者能產生同感的方式,來傳遞商品價值。

鄧師傅還看到一個最大的問題是:消費者對於買冷凍真空產品,擔心還原度不夠,怕圖片和自己煮出來的長得不一樣。鄧師傅透過教學,讓不會煮的人可以親自料理來增加成就感,告訴消費者:其實你也能在家輕鬆煮出色香味俱全的大餐!


以上就是本次的節錄內容,總結一下節慶行銷的 3 階段:找到送禮商機,創造生活提案,傳遞產品價值!

最後,鄧師傅告訴想要著手搶攻明年年菜商機的老闆們一個秘訣:「節慶」就是一個很好的生活提案。仔細去觀察客人的需求,甚至可以跟他們聊聊天,或許就可以找到與其他品牌不盡相同的產品切入點!

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iCHEF 點餐網站方案更新!兩大新功能同步推出 [2021.12月更新]|雲端餐廳

公告:iCHEF 點餐網站自 2022 年 2 月 21 日起,更名為【 iCHEF 雲端餐廳 】

基於 iCHEF Day 提出的「 全通路解決方案 」,以及後續線上接單使用情境和相關功能的擴展,我們認為『 點餐網站 』這個名字已經不足以涵蓋未來的總體藍圖,所以正式將『 點餐網站 』更名為【 iCHEF 雲端餐廳 】,而原本的功能使用則改稱『 外帶訂餐 』。
官網了解更多 >

本文內容更新紀錄

*2021/12/17 更新:點餐網站訂單處理費率說明。
*2021/11/16 更新:資訊誤植調整。
*2022/01/26 新增:開通『線上刷卡』功能使用限制對照表。

為了在疫情後與餐廳一起拼下去,『 點餐網站 』推出以下兩大新功能與方案更新:

2020 年疫情突襲了整個餐飲業,而 iCHEF 團隊為了幫助店家在疫情中生存,在一個月內催生了『 點餐網站 』這個全新的開發專案。一年多的時間過去,『 點餐網站 』從當初因應疫情而生,到現在演化成一個完整的全通路解決方案,協助 iCHEF 近 80% 的餐廳,透過『 點餐網站 』做生意。

而我們過去一年裡陸續升級的多元通路菜單、訂單、與會員的整合功能,也獲得了 2021 年日本 GOOD DESIGN AWARD 設計大獎的肯定,是我們最驕傲的開發專案之一。

雖然目前『 點餐網站 』已經達到了當初的專案目標,但我們知道,疫情後的消費行為已經回不去了。外送訂單的佔比會持續上升,線上點餐的需求也一樣。因此『 點餐網站 』也不能當作一時的專案,而是需要成為餐廳自主線上平台的持續事業來規劃。

要讓老闆更容易管理、要讓客人更容易下單、要能行銷帶回頭客。除此之外,更重要的是必須要能持續不斷的升級科技,來在持續軍備升級的外送科技賽局中,能不斷爭取消費者願意到餐廳自主的平台。

OMO 線上線下整合將是小店們將面臨的全新戰線,而 iCHEF 也決心要跨出傳統 POS 的範圍來擴大科技投資,與餐廳們一起作戰。而為了能夠做到這一點,我們宣布以下點餐網站的新功能推出與方案更新。


一、兩大新功能!11 月 4 日起開放使用

預約點餐 線上刷卡

便利與防疫會是消費者持續看重的要素,在行動支付之外,『 點餐網站 』正式開通『 線上刷卡 』,再加上能夠有效率管理預約訂單的功能,不論是對消費者和店家,都能帶來更多方便與安心。

兩大功能於 iCHEF 後台免費開通


二、點餐網站方案更新

11 月 4 日起,移除點餐網站接單用量限制

『 點餐網站 』的接單數(包括來自整合 LINE 點餐、Google 我的商家以及直接去到點餐網站的訂單)將不再包括於原本月費的線上接單用量限制,調整為無上限地支援餐廳發展線上通路,幫助老闆更從容地迎接線上外帶與餐廳快遞的未來。

用量自動調整成無上限

移除線上接單用量限制的部分,系統會自動作業,老闆們不需要做任何事情;當然,你可以開始構思還有哪些方式可以導引更多消費者使用線上通路,進一步強化熟客經營能力。

* 外送平台接單量「疫情期間 無上限」優惠延長至 2022 年 12 月 31 日。
*「無上限」數量會依 iCHEF 當時系統最高規格限制,該規格以 iCHEF 官方網站公告為主。
*「點餐網站」免功能月費且用量無上限,可開放現金與其他支付方式並搭配線上專屬折扣,但線上下單功能需與線上刷卡功能同步開通,費率將依 iCHEF 最新公佈的方案為主。

明年 2 月 15 日起,線上下單跟線上刷卡必須同步開通

『 點餐網站 』維持零月費,『 點餐網站 』和『 線上刷卡 』的同步開通無固定成本,所有的全通路解決方案一樣可以盡情使用*。

零月費,無固定成本

『 點餐網站 』隨時可以選擇開啟或關閉。
所有 iCHEF POS 的用戶皆可免費開通點餐網站「 菜單展示 」、「 Google 我的商家整合 」、「 會員點數查詢 」等功能;而開通『 線上刷卡 』後,即可免費開通點餐網站「 線上下單功能 」。

開通『 線上刷卡 』功能後,消費者也依然能選擇現金等其他支付方式結帳。

開通『 線上刷卡 』功能使用限制對照表

* 已有使用點餐網站的餐廳,請同步開通線上刷卡功能,以免無法完整使用點餐網站功能。

點餐網站訂單處理費率:最高 5% (含金流手續費率)

『 點餐網站 』作為 iCHEF POS 的重要服務,點餐網站的本身以及推出的所有功能(包括最新的線上刷卡、預約點餐)都不會收取額外的固定月費,完成的交易才會產生訂單處理費率*,用來投入『 點餐網站 』以及整個全通路解決方案的永續經營,讓我們能夠更穩健地為老闆鍛造出不輸給外送平台的自主科技平台。

完成交易才收費,
推廣期收費範圍僅限『 線上刷卡 』

從 2021 年 11 月至 2022 年 12 月底為推廣期。

推廣期間,「 系統服務費率 」的收費範疇僅有『 線上刷卡 』的訂單。因此『 線上刷卡訂單 』的訂單處理費率會是 5%,包含 2% 的金流手續費率 + 3% 的系統服務費率。至於『 LINE Pay 』與『 現金 』訂單的系統服務費率則會是 0%。

* 如未特殊標示,以上皆為含稅費率。
* 此 LINE Pay 費率為官方標準,實際費率請以 LINE Pay 與店家議定為準。
* 若有相關變動,都將在事前通知所有用戶,請以 iCHEF 官方最新公告為準。

看完以上說明,要開通『 預約點餐 』與『 線上刷卡 』功能嗎?請直接至後台申請即可。如果想進一步了解功能詳情,以及申請開通的流程,請由下方連結查看。


如果你還沒有使用『 點餐網站 』,或是使用得還不是那麼淋漓盡致,藉此機會也再次簡單說明:

透過點餐網站免費整合 LINE 與 Google

iCHEF 努力的方向,是將你的『 點餐網站 』,打造成為你的線上門市/點餐官網,為店家提供一個可以線上經營直接客源的方式,平衡對外送平台的依賴。

同一個『 點餐網站 』,可以串接到你的 LINE 官方帳號、Google 我的商家,也可以放在官網、傳單等所有線上和線下的消費者接觸點。

因為是同一個點餐網站,你只要管理同一份菜單、同一個會員資料庫:客人在這些線上通路,都可以加會員、集點,更棒的是,累積的會員資料與消費數據,線上、線下、跨平台流通。

這些會員資料與消費數據都將成為你無價的資產,可以結合 LINE 推播或是 EDM/簡訊精準行銷,讓廣告預算以及成效最大化。

點餐網站不再是 POS 的附加,將成為獨立成長的科技

iCHEF 承諾會持續擴充點餐網站的使用情境與功能,並將這個應用從附加型的功能轉成為獨立的科技,並有專屬的研發投入來持續推動進步,要讓小餐廳全通路經營變得更簡單。

我們希望打造出能夠幫你更輕鬆完成夢想的工具,不論那是賺大錢,或是多出一些時間陪家人和毛小孩。 iCHEF 會繼續與餐廳們並肩作戰,一起為了更長遠的未來努力。誠摯邀請你,一起和我們踏出那一步。

『 點餐網站 』接下來還會有各種不同的新功能上線,也請老闆們持續期待。


若想進一步了解變更原因,請由下方文章了解 iCHEF 共同創辦人怎麼說:

iCHEF 雲端餐廳(原點餐網站)|方案更新:三個謠言與一份道歉

關於雲端餐廳訂單處理費率,公佈後有不少餐廳老闆感到驚訝與困惑,也收到很多回饋。但看到一些錯誤的資訊流傳,也理解其中有我們溝通不清、不夠細的地方。因此整理出三個謠言,以及決定坦率的說明 iCHEF 當時犯下的錯誤,並為當時的錯誤致上歉意。

外送平台生存必知!強化餐點產品力|大店長晨會

為什麼講究料理精神的高級餐廳,在外送平台上不見得能吸引眾多顧客購買?

到底哪種類型的餐點,才能被外送平台優先曝光?

開設吃義燉飯及 Boogoo Cafe 等數家複合式餐廳的 James,進攻外送平台後,在短短六週就衝到 4.8 顆星與超過 500 則評論!

本篇文章節錄自『大店長晨會 Podcast』#55 ,由主持人 — 尤子彥 邀請到「Let’s Open 開吧創辦人 — James」前來分享他們如何強化餐點的產品力,進攻外送平台!

|關於大店長晨會與 iCHEF

《大店長晨會》是台灣第一個專注於服務經營知識的 Podcast 節目,由《大店長讀書會》創辦人尤子彥主持,每週兩次、固定在節目中分享產業趨勢、知識與案例 ;2021 年起,iCHEF 成為《大店長晨會》的專屬合作夥伴,透過雙方的結合,擴大並持續提供不踩雷的經營觀念,期待帶給餐廳老闆們更多新的啟發,一起開出好餐廳!

不管是因為疫情影響,還是順應現代人的消費習慣,外送平台訂餐的需求飆升,提供外送服務的餐廳比比皆是。

在眾多競爭者中,如何在外送平台上脫穎而出?本篇將介紹「強化餐點產品力」的三個重點,來打造適合生存在外送平台的餐點!

一、產品力=滿足消費者需求

即擁有正向價值,使消費者有興趣並產生購買慾的能力

對於餐廳來說,「產品力」是思考「你的餐點要用哪種形式去接觸消費者,才能被大眾接受」。如果不是大眾很能接受的產品形式,再怎麼打造,業績成長都有限。

過去餐點的「產品力」可能是份量、口味、價格等等,而現今餐點如何被拍照、被呈現、被討論…也成為「產品力」的其中一環,會影響消費者的購買意願。

James 就分享了一個很有趣的現況:這幾年 Instagram 興起,餐點「好看」比起「好吃」更重要,拍起來的照片漂亮是基本條件。Instagram 改變了資訊傳遞的方式,老闆們必須去學習曝光的關鍵,用視覺取代長篇的介紹文字,進而使消費者有興趣並產生購買慾。

那在外送平台上面,餐點需要做什麼調整?為什麼精心烹調、講究料理精神的餐廳,有可能會成為吃力未必討好的生意?

二、調整餐點的特性

選擇客人接受度高的品類和方式

外送看不到老闆的熱情、店面裝潢、員工服務…因此在選擇外送品項時,要思考餐點的產品力適不適合,來調整餐點特性適應外送需求。

餐點最常碰到的問題,是因爲外送時間較長發生產品變糊、變冷、融化,即使用了較高級的食材,好不容易送到客人手裡,最後卻無法得到好評,白忙一場,實在是很可惜。

吃義燉飯到了外送平台上,James 這麼做!

內用店一客燉飯 $300 元左右,豐富的海鮮食材經過多道流程烹調,高湯也是長時間熬煮,濃郁的燉飯獲得許多客人喜愛,但這個單價移到外送平台上時,價格相對較高。且在準備上架外送平台的過程中,James 發現燉飯放久了變得太稠、不好吃,因此針對外送餐點做些改變。

James 將燉飯的高湯比例降低,並且簡化烹調步驟,煮的人力與時間減少,在餐點價格上也稍做調降。這樣的餐點特性更可以承受運送時長,維持客人拿到餐點時的品質。

調整了餐點特性後,提供好吃的餐點、價格合理,加上好的消費體驗,又要如何才能讓客人會願意再回購或是推薦給更多人來買!

三、提高出餐速度

提高效率,減少客人等待的時間

在內用店吃飯,等待餐點時可以坐著聊天,出餐照正常流程出,不會講求要非常快速;反觀在外送平台上,客人付了錢想要快速拿到餐點,買賣雙方的生意半小時左右就結束了。

因此,打造品質穩定、物美價廉、出餐速度快的餐點,才能在外送平台上長久生存!

吃義燉飯到了外送平台上,James 這麼做!

前面提到 James 簡化了烹調流程,備餐時間縮短,價格調降…因此餐點的風味改變了。這樣的做法讓原本的客人流失一小部分,目標族群換成新的一群人。

在外送平台上,James 選擇以更快速、更優惠、品質穩定的餐點來接觸消費者,反而讓訂單數和營業額翻倍提升,在短時間內許多好評價!

每間店、每個餐點都具備不同的產品力,有適合或不適合外送平台的地方,James 分享了自己的作法,給各位老闆參考看看!


以上就是本次的節錄內容,總結一下強化外送產品力的三個重點:掌握客人的外送需求,調整餐點的特性,再提高出餐速度!

具備外送平台消費者注重的產品力,能夠滿足需求,你的訂單數和營業額就會變高,正面評論隨之增加,平台上給予的反饋和曝光資源也會變好,自然而然就成為適合在外送平台上生存的餐點!

「大店長晨會」每週一、週四 08:00 各大平台準時開播

【 iCHEF 嘉義用戶專屬 】窩客島 X iCHEF 獨「嘉」企劃 !

活動走期:即日起~2021/11/14

本土疫情日漸穩定,以及伴隨著政府五倍券效益、國旅風潮,與即將於年底在嘉義登場的 2021 台灣設計展,相信您一定在想該如何把握此次的商機,吸引更多的客人到您的餐廳消費。

而 iCHEF 一直以來,都希望能爭取各方資源來協助店家經營與成長,這次當然也不例外!很開心和您分享,我們特別為嘉義的 iCHEF 用戶,爭取到和全台最大美食旅遊媒體「WalkerLand 窩客島」合作!

嘉義的 iCHEF 用戶只要加入 Walker 商家會員,無需任何費用,即可享有多項免費曝光!希望藉由本次合作,能提供給嘉義的 iCHEF 用戶們,多一個線上宣傳的管道。

|認識 WalkerLand 窩客島|

成立於 2011 年,是台灣知名的吃喝玩樂交流平台,​​以豐富的美食旅遊資訊結合科技創新,提供用戶各項吃喝玩樂等資訊服務,實現一站滿足的便利。 目前 Walker 網站每月擁有 600 萬以上不重複造訪人次,會員數超過 10 萬人,在社群上的追蹤粉絲更是高達 100 萬人。


透由 iCHEF 加入 Walker 商家會員,即可獲得在『窩客島網站』兩大曝光!

|小叮嚀|
*本活動僅提供給 iCHEF 嘉義縣、嘉義市之用戶,如查詢後非所屬縣市店家即視為無效註冊。
*註冊時若無填寫 iCHEF 推薦碼,將無法獲得專屬曝光。
*如有操作及活動相關問題,請由『Walker 商家服務』LINE 洽詢。

相關疑問請加入『Walker 商家服務』LINE 詢問 >

2021 冬季:疫情後曝光通路再進化|餐廳經營指南

疫情侵襲讓餐飲業經營節奏全被打亂,只能依賴外送平台『 Uber Eats 』或『 foodpanda 』來維持基本營運。近期疫情趨緩,政府放寬用餐條件、開放內用;然而在疫情影響下,消費習慣及產業發展態勢已悄悄改變,此時餐廳需要調整整體的營運方式,但該從何著手?

iCHEF 客戶成功團隊 每季針對餐飲經營趨勢推出「 經營指南 」,觀察有效的餐廳經營作法,整理後與您分享。

因疫情消費型態的改變,這次我們整理了三個打開曝光通路的方法:

方法一、利用外送平台提升線上曝光

2021 年 5 月 17 日起全台進入三級警戒,全面禁止內用,餐廳只能透過外送平台維持營運,連帶改變了消費者的消費行為,外送平台從「 可有可無 」轉變成主要收入來源之一。

根據 iCHEF 調查,疫情間外送營收佔比從 20% 成長到 90%,外送營收貢獻讓營業額止跌,甚至有店家還回到疫情前水準,但高額分潤卻嚴重侵蝕利潤。

疫情前、中、後的內用與外送比例
(疫情前:2021 年 2-4 月、疫情中:2021 年 5-6 月、疫情後:2021 年 8-9 月)

原以為咬牙撐過疫情解封就會恢復,三級解除後外送營收佔比卻沒明顯變化,這表示消費者用餐習慣已改變;不過這中間我們也觀察到許多 iCHEF 的用戶會將外送平台訂單轉成「 自己接單 」來因應疫情及外送平台的分潤,而且這期間業績也有不錯的表現,以下三步驟分享如何好好利用外送平台。


把外送平台視作線上曝光平台

首先得了解消費者的想法及消費前會採取的行為,以往當消費者想找附近餐廳時,會先上 Google 搜尋看評論;但現在可能會先看『 Uber Eats 』及『 foodpanda 』有哪些好評餐廳,看過線上菜單後才決定是否消費。

所以換個角度思考,店面剛開幕時也會透過發放傳單或提供優惠來吸引過路客;其實線上的隱藏過路客可能比你想像中多,外送平台則是餐廳線上曝光的管道,等於是餐廳的線上門面。

而隨著外送平台上的餐廳數越來越多,消費者看到您的機會會持續降低,那要如何將線上門面經營好呢?

店家應該善用外送平台提供的曝光工具或行銷方案來提升平台曝光度,這些活動會使餐廳優先呈現給消費者,並同時把握每筆訂單創造良好消費體驗的機會,及傳遞訊息的瞬間,這才是除了接單數以外投資報酬率更高的附加價值。

疫情培養消費者先看『 Uber Eats 』及『 foodpanda 』有哪些好評和優惠活動的餐廳,再看菜單決定是否消費

線上接單轉熟客

外送平台的後台提供了詳細的數據報表,你可以清楚知道目前平台的新客、熟客佔比,老闆應該好好利用這些數據多爭取熟客,當外送平台客流量穩定後,在每筆訂單內都附上自營的「 線上點餐 」資訊,讓熟客下次可直接透過『 iCHEF 點餐網站 』訂餐,搭配外帶自取優惠或會員集點鼓勵消費者轉移平台。

讓客源從外送平台轉移到『 iCHEF 點餐網站 』,不僅能讓熟客享有店內價、會員集點、還能參與店家優惠活動,達到鞏固熟客的效果。

外送餐點附上餐廳自營的『 iCHEF 點餐網站』優惠與連結

善用 Google 地圖多曝光、LINE 官方帳號熟客經營更順暢

只有『 iCHEF 點餐網站 』點餐還不夠,該如何讓更多消費者找到您?

『 Google 地圖 』是您必須建立的線上店面

『 Google 我的商家 』就跟店面門牌號碼一樣,是現在餐廳的必備工具,能讓消費者輕易找到附近的餐廳地標。

實體店面可以吸引過路客,『 Google 地圖 』則幫您網羅潛在消費者,用『 Google 地圖 』搭配『 iCHEF 點餐網站』,不但可以讓消費者快速瀏覽菜單及價格,還能讓他直接點餐、結帳,快速省去到店點餐結帳的消費流程。

Google 地圖內的我的商家可搭配露出 iCHEF 點餐網站,讓消費者快速瀏覽菜單

『 LINE 官方帳號 』協助您快速經營熟客

『 iCHEF 點餐網站 』與『 LINE 官方帳號 』綁定後,熟客想訂餐可以直接透過『 LINE 官方帳號 』下單,『 iCHEF 點餐網站 』的訂單也能直接從『 iCHEF POS 』上接單,省去電話接單的時間,也減少手 Key 單的錯誤率;透過『 LINE 官方帳號 』進行會員綁定、集點,點餐時還能直接兌點,即使熟客不來店,點數也不會浪費。

熟客透過 LINE 進入『 iCHEF 點餐網站』

當然,所有新方式對熟客來說都是不習慣的,有位老闆跟我們分享:「剛開始客人超不習慣也不願意加入 『 LINE 官方帳號 』,但我都會在結帳時跟客人說如何透過『 LINE 官方帳號 』進行點餐,經過兩個月不斷宣導,現在客人已經養成透過『 LINE 官方帳號 』消費的習慣,不僅接單速度變快,原本負責接電話的人還可以協助出餐,效率整體提升後,業績也成長了 15%」,因為『 iCHEF 點餐網站 』的便利性而減少 Key 錯單的成本損失更不在話下。

方法二、多通路佈局迎接多方位客源

2021 年 10 月 8 日至 2022 年 4 月 30 日振興五倍券正式啟用,政府大力推廣『 數位支付 』。市場上行動支付『 LINE Pay 』、『 街口支付 』或『 悠遊付 』等,除了提供無接觸支付外,更重要的是還能在行動支付的地圖上曝光

行動支付對餐廳來說可能只是單純的支付工具,既定印象都是手續費較高,單純收現金加上信用卡應該就足以應付所有消費者;但疫情影響下消費者開始使用能減少「接觸」的支付行為,無接觸的支付方式加上行動支付的回饋更成為消費者的支付首選。

行動支付首頁的美食地圖(示意圖)

行動支付業者推出高額的回饋點數吸引了一批忠實用戶,這些用戶會透過支付 App 查詢有回饋的餐廳,進而到店內用餐。雖然行動支付在每筆交易生成時會抽取手續費,但善用支付平台的曝光,將行動支付手續費當成行銷曝光費用,吸引消費者到店消費或許是筆不錯的投資。

外送平台『 Uber Eats 』與『 foodpanda 』加上行動支付『 LINE Pay 』、『 街口支付 』與『 悠遊付 』,搭配『 Google 我的商家 』,利用這 6 大工具打造更完整的線上通路,捕捉更多客人到店消費的可能。

方法三、經營社區提高回流客

經營餐廳的老闆們都知道,整月營收近 70% 是來自周邊住戶或上班族,所以餐廳推廣其實不需要昭告天下,只需把握街坊鄰居就夠了。一般做法除了發傳單、用『 LINE 官方帳號 』經營熟客外,還有什麼方法能把餐廳在新鄰居入住時,或推出新菜色時推廣進社區呢?

爭取客戶搭電梯時幾秒鐘的的注意力

若您的餐廳座落在商業區或新建大樓附近,您可使用這個新工具:

『 電梯廣告 』來取代傳單

大樓住戶或上班族通常搭乘電梯時會照鏡子或詳細閱讀電梯內的公告;若把公告換成餐點照片,每天爭取所有乘客三十秒的目光,會是個很好的推廣方式。

購買過電梯廣告的餐廳老闆分享,投放後一週的訂單量成長了 45%,甚至得到住戶回饋:「 住附近這麼久現在才知道有這間店。」,雖然無法直接證明成長是來自電梯廣告,但這是個取代傳單、讓客戶能夠主動找到你的出擊方式。

若您決定嘗試使用電梯廣告,把握三個關鍵要素並確保廣告吸睛且可追蹤成效!

QR Code 取代電話號碼

電梯內訊號差,加上消費者如果沒有特別誘因不會立刻撥話,所以看到廣告主動撥電話訂位或訂餐的可行性較低,同時難以追蹤電話是否是因為廣告而來。透過『 LINE 官方帳號 』的 QR Code 讓消費者先加入『 LINE 官方帳號 』,把握住每個乘客看海報的機會,若想提升加入『 LINE 官方帳號 』的成效,還可提供額外優惠吸引消費者即刻加入,爭取下單的機會。

透過 QR Code 的掃描次數及優惠使用次數即可知道電梯廣告是否值得投資。

➋只提供一個最吸引人的餐點

吸引消費者目光不是件容易的事,消費者也無法在幾秒內看完全部資訊,而有些老闆會想把握機會在廣告上盡情介紹餐點,效果會像投放菜單一樣,但透過數據觀察下來,這類廣告往往成效不佳,因為時間短、資訊雜,消費者抓不到重點也不會記得廣告上說了什麼。

用餐廳最熱銷、評價最高的餐點當成招牌吸引消費者最實際!

➌ 廣告內容簡單、乾淨很重要

廣告海報是比較大型的輸出,不適合放上隨手拍攝的餐點照片,建議用外送平台提供的餐點照片取代,加上可刺激消費者即刻行動的訊息,例如:「 現在加入 LINE 官方帳號領取 30元優惠券!」,引導消費者思考看完海報後應該採取的行動。但切記不要將所有資訊塞進海報內,這會讓閱讀者無法消化甚至反感。

若電梯廣告廠商有提供素材製作的服務,也能將素材交給專業的廣告經銷商執行。

與 iCHEF 合作已久的廣告經銷商『 經緯廣告 』,近期也推出商業或社區電梯廣告,在您餐廳半徑數公里內的電梯大樓投放電梯廣告,若有興趣了解更多方案內容與優惠,請點選以下連結至後台申請。


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讓艋舺的好,Google 得到|iCHEF 數位平權大挑戰

夜市,是最能體現台灣餐飲文化的載體,位於台北市萬華區的 —— 艋舺夜市,或許是全台灣最「生猛有勁」的夜市之一。這樣的形容不僅僅是指涉艋舺夜市內包羅萬象、應有盡有的小吃攤、服飾攤、與遊戲攤,更是對於艋舺夜市一直以來對於經營方式的致敬 — 這幾年來,在面對疫情的籠罩,以及人們生活環境、支付方式的巨變,艋舺夜市始終站在最前方迎戰所有大浪,從引進悠遊卡、多元支付,到自己安排外送員快遞熱騰騰的美食,都是艋舺夜市經營手法上的靈活與彈性。

2020 年, iCHEF 與艋舺夜市正式結緣,iCHEF 協助將 iPad POS 系統、線上點餐等科技工具導入艋舺夜市,不只協助艋舺夜市簡化接單流程,也將超過 100 個飲食攤商集結於點餐網站,建立了全台灣最大的「 線上夜市 」,讓消費者可以透過線上點餐的方式,再搭配夜市專屬的外送員直送到府,一次吃到好幾個攤位的美食,單趟運費甚至只要 20 元,讓艋舺夜市的好能夠打破場域的限制,更具有易達性。

艋舺夜市與 iCHEF 合作的線上夜市,打破距離限制讓在地美食更具易達性

在完成了線上點餐功能『 iCHEF 點餐網站 』的導入之後,我們持續與艋舺的夥伴們保持聯繫,並不斷思考還可以怎麼樣持續給予商圈協助。

而我們始終很納悶一件事:為什麼做了這麼多努力,艋舺夜市卻還是很容易在網路上被「消音」?我們都知道艋舺有超讚的胡椒蝦、糖葫蘆、旗魚串,但如果上網搜尋,要找到這些攤位的營業時間、確切地點、價格份量等還真的不容易,甚至是想要推薦給自己的親友,也很難用三言兩語讓這些沒到過艋舺夜市的夥伴理解;或是當消費者進到『 iCHEF 點餐網站 』,想要進一步了解攤商的評價與心得時,也沒有辦法取得。

就在發想與收集資料的過程中,我們發現了其中有一個很大的關鍵點,在於現在最普遍的資訊收集工具 — Google 裡,艋舺夜市的攤位,或者說,多數的攤位,是在 Google 裡難以被辨識的,尤其是現在最多人使用、作為搜尋店家的入口工具『 Google  我的商家 』(以下簡稱 GMB)。身為近年最被頻繁使用的資訊收集工具,GMB 的建置程度直接與店家的曝光度成正比,根據顧客習慣統計:

以當時的艋舺夜市來看,超過 100 家加入點餐網站的飲食攤商裡,自主建立與管理 GMB 的比例還不到 20%,也難怪艋舺的好始終有其聲量的侷限,總是沒法得到與其所付出相對應的成果。

這個發現也讓我們更堅信,iCHEF 一直以來的理念,那就是將最方便的科技工具,提供給所有餐飲業的夥伴們,就是為了弭平現實中科技工具的落差,避免這些落差持續在各個角落發酵,遏止了大家繼續往前進的腳步。

在今年上半年,iCHEF 很榮幸和 Google 建立的緊密的夥伴關係,iCHEF 的用戶現能免費升級,直接透過後台開通 GMB ,也能 透過 iCHEF POS,輕鬆設定商家資訊,不僅能刊登詳細資訊、提供聯絡方式,還能利用「商家檔案」張貼特色照片與優惠訊息,讓無論是夜市攤販、餐車或街邊店都能更輕易的「被 Google 到」。

2021 年 3 月,iCHEF 成為 Google 我的商家合作夥伴

借此機會,我們也希望進一步擴大這個合作關係的影響力,那就是希望能將 GMB 這項資源與工具導入至艋舺夜市,幫助在地商圈進一步的科技轉型,完成更穩固的數位基礎。

很開心,iCHEF 的這個想法獲得艋舺夜市與 Google 方面的支持,經過一段時間的規劃與前置作業,2021 年三月起,iCHEF 的夥伴們花了數個月的時間、深入常駐在艋舺夜市商圈的街頭巷尾,展開這項,屬於整個艋舺的數位平權大挑戰。

說穿了,iCHEF 要做的事情很單純,那就是為艋舺夜市商圈內、有使用 iCHEF 點餐網站的所有飲食攤商建立專屬 GMB。為了要完成這項使命,需要非常多的準備與實作,最最重要的,其實是資訊的「完整」與「正確」性,這也是消費者在使用 GMB 蒐集資訊時最重要的參考依據。

為了完成基礎調查,iCHEF 團隊 與 艋舺夜市商圈發展促進會 合作,更新艋舺夜市的攤商分配平面圖,量測各個攤位的位置經緯度,並且發給所有攤商基本資料調查的問卷,用以取得正確度最高的營業資訊。此外,也組織了說明服務小隊,帶著 GMB 建置的說明文件與授權書,逐攤向每個攤商解釋說明 GMB 的重要性並取得授權。

完成基礎資訊的更新後,另一個工作重點,就是為攤商們拍攝美美的照片。根據 Google 使用者的使用習慣,有附上相片的商家,相較於其他同業可獲得多達 42% 路線規劃請求的次數,因此 iCHEF 與專業攝影工作室合作,為所有合作攤商拍攝攤位照片、菜單、甚至是招牌餐點的照片。

到這裡,我們已經完成了基本資料收集、攤商授權同意、符合使用者喜好的照片,萬事備齊只欠東風,再來就是要為大家建立 GMB 了!而在建立完成後,看到短短的廣州街一帶有著滿滿的攤商 GMB 小紅點,原本「被消失」的艋舺美食,終於可以被大家看見了。

Google 地圖上可以看見許多艋舺夜市的攤商 GMB 了!

現在紀錄起來,好像只花了幾行文字,但整個協助艋舺夜市導入 GMB 的過程,前後加起來花了超過 2 個月的時間。在此之前,112 個攤商裡面, 已經自行擁有並管理 GMB 的家數僅僅只有 20 攤,其中非業主擁有、由一般使用者自行建立 GMB 的有 23 攤,除此之外的攤位,則完全沒有 GMB,比例超過六成。

在這次的基礎建設完成後,iCHEF 總共為 65 間攤商建立了全新的 GMB ,並協助 18 間攤商取回 GMB 的擁有權。而在這 83 個 GMB 裡,我們為攤商放入完整的攤商名稱、營業時間、聯繫電話、所在位置、線上菜單,同時也放入了點餐網站的網址,協助攤商們直接在 GMB 上就可以接單。再加上原本就自行管理 GMB 的 20 間攤商,整個艋舺夜市在今年五月之後,有超過 100 個攤商擁有自己的 GMB,我們也終於實現了「 讓艋舺的好,Google 得到。」

整個過程中,iCHEF 受到非常多的協助,尤其是艋舺夜市商圈的夥伴們,大家的熱情、積極和正面的能量,讓我們可以更堅定地走在正確的道路上,而且一點都不感到孤單。


2021 年九月,iCHEF 也發表了「永續餐廳運動」的宣言,其中有一個主軸,叫做「建立進步燈塔」

對我們來說,協助如艋舺夜市這樣、帶動在地發展的商圈,協助其導入推升商業成功的科技,並且以他們的成功來灌溉各地對永續發展的信心與追求,是 iCHEF 過去,以及現在跟未來,都會不斷推進下去的理念。

我們相信,與艋舺夜市的緣分不會結束,導入「 科技平權 」的執念也不會中斷, 而 iCHEF 推動進步的腳步,也永遠不會停下。

2021.Q3:疫後進化之無限可能的自己|iCHEF Q報

終於等到第三級警戒回調至二級,但是大環境還是有很多無法控制的變因。生命自會找到出路,而這段時間我們也和大家分享了很多老闆找到的超級有意思的出路!

iCHEF 也在這個大家都不容易的期間,完成自己都感動了的 T 大使高樹科技平權大挑戰,然後在同樣的大環境下啟動全面進化:從科技、服務到社群,請聽我們給產業和給社會的永續承諾。

2021/9/30 於萬華麻油李直播「 iCHEF Day 2021 秋季場:全通路餐廳快遞時代 」

一個不小心,三個月咻一下就過去,Q 報又來和大家說哈嘍了。大家不知道適應了後三級警戒的新日常了嗎?外在環境的變動無法掌握,我們唯一可以控制的只有自己的心境和態度,回首一步步走來的腳印有時候是很好的練習,提醒我們,我們都擁有無限的力量和勇氣!

|攜手客立樂,共同拓展 OMO 生態圈

在七月到底會不會微解封的謠言紛紛之中,iCHEF 公布了對客立樂的策略投資 — 即使未來還有很多的不確定,對未來的願景依然是重要的燈塔,在風雨中指引前進的方向,所以我們很興奮客立樂能夠加入 iCHEF 大家庭,一起推動台灣服務業的科技進步。


|安心找外帶,一起挺餐廳

與此同時,六月時毅然決然撩下去的「安心找外帶」無接觸外帶地圖,也在穩定成長和發酵中。我們最終幫助近 5,000 家餐廳上架安心找外帶。

在這個過程,也很暖心地發現,其實也有很多品牌也想要盡一份力,所以我們分別和 Pinkoi 還有車麻吉進行了推廣專案,為數百家餐廳爭取到額外的行銷資源。真心感謝大家的支持和肯定,也真心感謝老闆們信任我們。


|iCHEF 表示…牛仔很忙

另外也想要感謝媒體和產業的朋友對我們的信賴。這三個月間,iCHEF 收到了好多好多訪談與分享的邀約,包括(但不限於)中央社、商周、天下、華視、食力、美國肉品協會、財團法人中華經濟研究院、Bloomberg。

雖然這表示得要老大騎著虛擬良駿馬不停蹄,但是知道這些產業觀察和想法,能因而傳遞給更多餐飲界的朋友,即使行程爆炸還是不願意回絕,只希望能夠多幫助到一個人,多守候住一家店,讓疫情中的餐飲業不會變成沈默的弱勢。


|「 餐廳抗疫再進化 」系列對談

基於同樣的心情,我們籌辦了橫跨一個半月、共七場的系列對談。在疫情的衝擊下,迫使各家餐飲業者們得面對不同用餐情境,想出各種通路維生的方式,也無疑加速了餐飲業的進化。

所以 iCHEF 特別邀請到數位在餐飲圈走跳多年的餐飲人,來和大家分享自身的經驗與因應之道,就是希望能給老闆們不同的啟發,刺激更多可能性。台灣餐飲業真的是滿滿的創造力:生命自會找到出路,而每個對談老闆找到的出路,真的都超級有意思!

延伸閱讀:

餐廳抗疫再進化:線上對談全紀錄|開店分享會

餐廳在疫情的衝擊下得針對各種不同的用餐情境,想出多方通路能夠維生的方式,也因為疫情的緣故大大加速餐廳的進化,而 iCHEF 這次將會用文字及影片紀錄這段時間與多位餐飲人的線上對談,希望能帶來不同的啟發,幫助餐飲業者一同進化、好好活下去!


|iCHEF + T 大使 @屏東高樹

三級正式調降成二級的時候,我們正好也結束了為期五個月的高樹專案。iCHEF 從去年的艋舺,開始挑戰數位平權這個龐大的議題。還是回到 iCHEF 的宗旨:不要讓小店輸在科技上。我們想要讓每個店家、每個商圈、每個鄉鎮都有公平的數位發展機會。

我們與 8 位 T 大使和 50 個高樹店家有了一期一會的緣分,一群都市俗青年在半年內愛上了高樹,一群熱愛高樹土地的鄉親則在半年內獲得了數位機會。我們帶著滿滿的感動結束這次的專案。以心換心,這五個月的旅程,真的真的真的很值得。

延伸閱讀:


|敲碗很久的那個功能:熊貓來了!

然後!終於可以告訴支持我們的老闆們:熊貓來了!

而隨著這次的更新,我們也在外送平台整合五階段再前進一步:iCHEF POS 上直接就可以一次同步雙平台菜單,接受和管理雙平台訂單,不管哪裡來的訂單都能依照店內的規則出單、自動開電子發票、統一庫存管理,而且數據全都統整在後台一目瞭然。

不介意當一下老王賣個瓜:真的,挺甜滴~

而 iCHEF 之所以有意選擇深度串接,就是為了讓餐廳能真正輕鬆並有效的導入科技工具,讓功能真正的簡單、好用。我們其實沒有在追求成為最先進的科技公司,但我們想要成為老闆們最願意追求進步和高水準的夥伴。

延伸閱讀:

foodpanda 外送整合登場!Uber Eats 整合再升級|8月新功能

餐廳內用、外帶、外送訂單一起來,要如何提升效率不添亂?foodpanda 外送整合新登場,Uber Eats 同步再升級。iCHEF 外送整合讓你多平台菜單同步、串接不額外收費,還同時支援開立電子發票,讓你一次輕鬆搞定兩大外送平台。

API 科普小教室

趁這個機會跟大家科普一下到底 API 串接是什麼,又為什麼「深度串接比較費工」。透過 API 串接,讓 A 服務與 B 服務之間可以到做資料交換以及要求對方執行某些行為,以達到服務整合,例如 iCHEF 和熊貓、Uber Etas等外送平台的串接,外送平台可以將訂單資料透過 API 傳給 iCHEF POS 裡。
我們可以把 API 想像成是餐廳的服務生,消費者(資訊請求方)跟服務生(API)點餐,服務生將客人要點的餐點告訴廚房(提供資訊的系統),廚房做完餐點(做資料處理)後再由服務生把餐點(資訊)帶回去給消費者。
串接整合得愈深,可以跟對方溝通的內容與可以執行的項目就愈多。但這個服務生是一個口令一個動作的,每個行動都是需要時間教學的。比方說,菜單上可能有10個品項,但如果只叫服務生點牛肉麵,那他就不會點滷肉飯。但如果是個深度整合的服務生,那他可能會點主餐,也會點飲料,也會點甜點。更不要說有的系統可能有多個廚房、多個服務生,每個都要一一訓練。
雖然 API 串接也有自己的局限(像是菜單上沒有的東西,殘念服務生無法無中生有,或是如果菜單改了服務生沒有被告知,那麼消費者就永遠拿不到點的餐點等等),但是 API 讓我們進入了可以打通多個愛用的系統與服務的時代,請讓我們一起感恩 API、讚嘆 API~

・API 到底是什麼? 用白話文帶你認識


|2021 秋季 iCHEF Day:全面進化

也是基於這個「 驅動進步 」的核心精神,這次的 iCHEF Day 除了解鎖「在麻油雞辦媒體分享會」的成就之外(麻油香實在是很大的挑戰),我們提出了以下全面進化的承諾:

iCHEF Ken 與麻油李老闆在 iCHEF Day 直播展示麻油雞冷凍包加熱後的樣子

延伸閱讀:

餐廳快遞:讓全通路經營再進化 (上)|iCHEF Day 2021.秋

從 5 月疫情進入第三級到解封,我們可以看到許多小餐廳透過開發冷凍包、自行外送等方式自救。那麼下一步呢?除了外送平台、外帶之外,餐廳還可以怎麼做?iCHEF 將以我們從看到的『 最新餐飲趨勢 』及實際的餐廳案例,帶你進一步了解「 餐廳快遞 」,讓你的全通路經營再進化。

科技:餐廳快遞

開啟外送平台與外帶之外的第三個選項,讓餐廳能夠更輕鬆經營這個更加操之在己的新通路,包括:自行外送、團體預定餐、宅配料理包。與此同時,點餐網站再升級,桌邊掃碼、折扣模組、線上刷卡,都可以組合成拉升熟客經營以及餐廳快遞的連續技。

也很感謝蔴油李、KAXXA PIZZA、弘記肉燥飯舖的老闆們願意花時間和我們分享他們在經營這個新通路的各種嘗試和挑戰,聽到老闆理解我們的品牌價值:「 與時俱進,推陳出新 」,真的很感心。期待一起邁向 iCHEF 心中的餐廳快遞新未來!

KAXXA Pizza 從五、六月開始進行自行外送的營運方式

服務:客戶成功團隊

我們的防疫零元方案,在三級警戒期間幫助超過千家餐廳能夠運用線上點餐網站+GMB 整合+LINE OA 整合度過疫情。不過,我們希望餐廳不只是渡過,還要能夠因應環境的變動、因應時代的趨勢而進化。

所以,iCHEF 一直以來的經銷團隊也華麗變身了 — 請跟我們的新夥伴說哈嘍:客戶成功團隊。這個小隊不單單會介紹值得推薦的第三方服務,更想要和大家分享趨勢和運營知識,讓餐廳老闆對於運營策略能夠有更多的想法,陪伴餐廳老闆將生意再成長。

延伸閱讀:

2021 冬季:疫情後曝光通路再進化|餐廳經營指南

疫情開始趨緩,要如何讓整個社區都認識您的餐廳? iCHEF 客戶成功團隊整理了其他老闆是運用哪些必備工具,在疫情下不花大錢,卻能做到將餐廳推廣給整個社區!「餐廳經營指南」帶您了解如何增加餐廳曝光度、挖掘多通路來迎接客源的方法!

社群:永續餐廳宣言

包括前面提到的高樹專案、去年開始的艋舺,或是這些年陸續支援的英雄店家,其實 iCHEF 一直在以自己的方式,協助驅動不只是產業甚至是社會的進步。今年我們決定要更加正式、更加大聲地把我們的這個願景說出來:iCHEF 承諾,會繼續朝向減少環境負擔、投資弱勢群體、建立進步燈塔努力。

讓我們藉由你每個月對 iCHEF 的支持,來推動一個更永續發展的社會。讓我們把成千上萬間小餐廳的善意,擰結成一股共同的力量。讓我們餐飲業將不再是破碎無助,而是強大進步。

第一個啟動的項目是 1919 陪讀晚餐捐贈計畫,讓弱勢家庭的孩童能在陪讀班用晚餐,不會再挨餓過夜。邀請大家和我們一起,關注這個專案,讓這批餐飲業未來的老闆/員工/客人能對自己的未來有更多元的想像。


|未來那個充滿各種可能的自己

如三溫暖一般的第三個 Q 就這麼結束了。感覺一些東西慢慢地恢復所謂正常,但也有很多東西可以感覺得到,不論如何是不會單純回到過去的。

下個 Q 正是讓我們適應這種新日常,甚至是隨著新日常進化成新的自己的時候吧 — 不要留戀過去,因為過去已經過去。請讓我們一起期待未來,以及未來那個充滿各種可能的自己。

iCHEF Q 報,我們下 Q 見

立即訂閱 iCHEF Q 報,告訴你 iCHEF 每季的幕後紀錄。

iCHEF Q 報是什麼?

iCHEF 一路走來,一直秉持著「讓開餐廳成為一門更好的生意」的精神,希望能驅動餐飲業進化。
這條路很天真也很困難,所以我們很珍惜像你這樣,關心著 iCHEF 的朋友。
因此我們從 2021.7 月開始,計畫將每季發一次 iCHEF Q 報,和你分享 iCHEF 團隊背後的血淚與歷程。

振興五倍券:店家必知 6 件事+ POS 兩個準備|特別專題

『 振興五倍券 』要來了!老闆們準備好了嗎?

10 月初即將開放使用的『 振興五倍券 』大家都在告訴消費者怎麼領,那店家端呢?要怎麼收?又該怎麼兌領?

iCHEF 整理了關於『 振興五倍券 』店家必知的 6 件事,以及使用  POS 的兩個準備!

接下來就直接進入本次主題,讓我們一起安心迎接五倍券。


一、『 振興五倍券 』店家必知 6 件事

❶ 10/8 起開放使用
『 振興五倍券 』開放消費者使用期間為 2021 年 10 月 8 日 至 2022 年 4 月 30 日,共為期 6 個月。

❷ 數位/實體 兩種票券
本次的兩種票券中的『 數位綁定 』由下方說明可以發現,不論是對消費者還是店家端,只要消費者操作完成綁定後,使用及操作就和一般行動支付相同,並不會影響實體店內的結帳操作。

而『 實體券 』視同現金消費,所以店家需提早做好準備,結帳收券才不慌亂!

|數位綁定
9/22 開放綁定於信用卡、電子票證(悠遊卡、一卡通、icash等)、行動支付等方式。

|實體券
郵局開放 10/4 開始打電話或上五倍券官網預約,10/12 開始領取;便利商店 9/25 開始預訂,10/8 開始領取。

那麼關於實體店面如何收『 實體券 』呢?請接著看後面 4 點吧!

❸ 實體券三種面額
一人可領取:3 張 1000 元、 2 張 500 元、 5 張 200 元。

❹ 找零與否,店家自行決定
找零並不是店家的義務,消費者也不能要求店家一定要找零,這邊保留了彈性讓店家可以推出加碼、促進消費。

也就是說,票券本身無法找零,但店家可以自行決定是否改以『 現金找零 』,提供客人使用彈性。

❺ 仍須開立統一發票
『 振興五倍券 』視同現金禮券,店家仍應依規定開立統一發票。
如果原先就為免開立發票店家則一樣免開立,但若消費者需要收據時,需提供手寫收據以免後續爭議喔!

❻ 10/15 起開放店家兌領
本次五倍券,店家兌領時程則從 2021 年 10 月 15 日開始,到 2022 年 6 月 30 日截止。但要注意有無統編將影響你申請的方式!詳細說明如下:

|有統一編號之商家
可至指定銀行、郵局、農漁會信用部等金融機構兌領,當天就可入帳。

|無統一編號(如夜市、攤販等)
可委託商圈組織、夜市管委會、市場自治會等,向金融機構兌領,再轉發給店家,免收跨行手續費。

|無統一編號(自營作業者)
需在職業工會加保,並至八大公股銀行兌領。

▸ 更新:10/13 財政部也整理出了兌領流程懶人包!點我看更多 >

看完了基本規範,那實際怎麼收?如何搭配你現有的系統及營運流程來使用呢?後面將以 POS 系統為例,提供您一些準備方向!

二、POS 系統搭配『 振興五倍券 』這樣用

首先,定好你餐廳的遊戲規範。
要怎麼收?要找零還是讓客人補差價呢?

如上方提到,使用上雖然政府機關有上述的基本規範,但店家可以自行決定如何運用這個為期半年的政策,好好大玩一番行銷活動!

如果你的店有使用 POS 系統來管營收,以下兩件事你可以提早做準備:

❶ 設定好支付方式:營收好計算
收禮券通常要注意的不外乎包含,記錄收了多少張?總共多少錢?若你想要提供找零,關帳時要如何點錢才不亂?怎麼樣在最後清楚知道可以換取多少相對應的現金回來?

★ 以 iCHEF POS 為例,你可以這樣做:

|使用『混合支付』功能,五倍券+現金也能輕鬆收

☞ 設定 3 步驟
需先在 iCHEF 後台新增『振興五倍券』專用的支付模組
由結帳設定進入『結帳支付模組』 > 新增『自訂義支付模組』> 輸入名稱後儲存

✧ 設定完成後,記得到 iPad 端『套用新設定檔後登入』,就能看到新設定的內容!

☞ 使用 3 步驟
操作到結帳頁面時,開啟『混合支付模組』> 在『振興五倍券』和『現金』個別輸入金額 > 就可以進行結帳。

❷ 依面額配套餐:客人更方便,餐廳賣更多
五倍券共分為三種固定面額,分別是 1000 元 / 500 元 / 200 元,而票券本身並無法找零,但店家可以自行決定是否要提供『 現金找零 』的服務讓客人彈性使用。

提供『 現金找零 』

務必要先釐清你的營收計算方式,以免後續執行困難。
舉例來說,在維持原菜單且提供找零的狀態下:
150 元的餐點 = 200 元的五倍券 – 50 元的現金找零

所以當你在計算當日營收時:
• 實際收入 ▸ 是 150 元
• 點現金收入時 ▸ 要扣掉找零 50 元
• 點五倍券收入時 ▸ 則是 200 元完整的面額

提供『 現金找零 』絕對是讓客人彈性使用的一種方式,但不管是收零錢還是再補差額,對客人來說是多一個掏錢或收錢動作,對店家的營收計算更是。

所以,你也可以搭配專屬『 振興五倍券 』的優惠套餐!免去找零煩惱

提供『 五倍券優惠套餐 』

從你店內的餐點出發,不用出新品項,組合起來就好!

配出的原價金額只要稍微高於一張券的面額,讓客人可以剛好用一張券就支付,還能享有優惠。不但客人付款更方便,餐廳還可以提高客單價。

舉例來說,以 200 元五倍券為目標,你可以將餐點組合為套餐:
50 元飲料 + 70 元甜點 +100 元主餐 = 店內原價金額為 220 元
五倍券優惠價 讓客人以 200 元面額的五倍券就買單!

這樣一來,你就可以讓本來只打算吃主餐加飲料的客人,看到可以一券搞定的優惠套餐,多消費一份甜點。

★ 以 iCHEF POS 為例,你可以這樣做:

|依面額配套餐:客人更方便,餐廳賣更多

☞ 設定 5 步驟
由商品/庫存管理進入『商品管理』 > 新增類別 > 新增套餐商品 > 編輯套餐設定 > 再同樣從由商品/庫存管理改進入『菜單頁設定』 > 加入你剛剛新增的套餐商品

✧ 設定完成後,記得到 iPad 端『套用新設定檔後登入』,就能看到新設定的內容!

☞ 使用上就和你一般新增菜單一樣,出現在菜單頁後,直接點選就可以了。

最後,規範定好了、系統設好了,就可以開始宣傳囉!

不論是在店內張貼小海報,還是開始於社群平台宣傳,主動讓客人知道你們也可以收五倍券,而且還有優惠組合餐,就能安心迎接客人和五倍券的到來啦!!

想看更詳細的設定教學嗎?請由下方按鈕查看

餐廳快遞:讓全通路經營再進化 (下)|iCHEF Day 2021.秋

在上篇,我們可以看到,後疫情時代餐廳整體營收分佈及消費者消費型態改變,在內用無法 100% 恢復的現況下,全通路的經營變成是必須,在外送平台和外帶相對被動的狀態下,餐廳還可以做的經營新選擇就是「 餐廳快遞 」。

而對應此趨勢,接下來的 6 個月中,iCHEF 將推出什麼功能,讓你的全通路經營再進化呢?

本篇中我們將依序說明 iCHEF 三大主軸:協助餐廳夥伴能更有效經營的『 科技 』『 服務 』,以及在經營之外『 社群 』的進程規劃。

還沒看過上篇關於《 2021 上半年最新餐飲趨勢 》 的分析嗎?點我看更多

關於 iCHEF Day

iCHEF 從 2020 秋季開始,在每年的春天與秋天,舉行 iCHEF Day,和大家回顧與展望『 餐飲景氣趨勢 』及『 iCHEF 進程規劃 』。


一、科技:全通路再升級

❶ 目前餐廳難以實踐「 餐廳快遞 」

藉由實際的案例我們可以大致分為三種時間段的需求

而目前餐廳在做自主外送時,會遇到以下幾個難以執行的困難點:

• 單向的下單管道,訂單無法有效溝通確認
外送的訂單,訂餐內容、時間、配送地址都需要再次確認,使用線上表單讓客人下單時,除了直接打電話,沒有第二個可以確認的選項。

• 收款方式多元,無法直接比對訂單資料
管道沒有線上金流,餐廳除了現場收現金,只能使用匯款轉帳的方式,若要比對訂單,只能請客人提供帳號後五碼,再人工進行對帳。

• 預先默認接單,不小心就超賣
預定的餐點,在預定時無法預知當下賣出狀況,但使用表單下單,對客人來說送出就下訂購成功,接下來了才會發現當下不夠賣。

• 資料散落各處,沒辦法有效留存運用
下單、接單、收款,每階段的管道不同也沒有串連,同一位客人的資料就會散落在表單、粉絲專頁,或是你的筆記中,錯失每個留下會員的時機。

接下來我們將和你說明 iCHEF 要如何讓餐廳更輕鬆、更簡單就能一起管理自主外送訂單!

❷ iCHEF 要讓餐廳可以自己做「 餐廳快遞 」

iCHEF 認為「 餐廳快遞 」的流程,必須搭配以下對應功能,才能有效運作:

• 通用菜單:統一導流餐廳專屬的 iCHEF 點餐網站。

• 通用介面:同台 iPad 管理所有管道訂單。

• 通用數據:自動庫存,賣出就同步扣除。

• 通用會員:線上點餐網站、現場 POS 會員流通。

• 運費計算:距離遠近自動計算運費。 

• 物流配送:「 餐廳快遞 」目標最後一步!

有了「 餐廳快遞 」之後,搭配 iCHEF 已有的平台整合功能,及會員資料的再運用,你就可以進到下一個更完整的全通路 OMO 正向循環。

 ❸ iCHEF 全通路 OMO

iCHEF 全通路 OMO 的核心就是希望我們提供的科技服務,能讓消費者使用更便利、餐廳經營更輕鬆。

從 Google 搜尋開始,藉由 Google 我的商家整合 和 LINE 官方帳號點餐整合,達到曝光和收集會員的開端,再將所有線上通路引導至專屬的點餐網站,統一全通路的接單管道。

當所有訂單都進到 iCHEF POS 後,餐廳就能獲得全通路完整的會員資料,進而運用在宣傳推廣,可以是 LINE 官方帳號的精準推播,或是 Facebook 和 Instagram 再行銷廣告,讓你的熟客帶新客,再把新客變熟客,形成更完整的正向循環!

所以若要達到上方完整循環,iCHEF 的功能到底是什麼?現在可以用了嗎?
以下就分別和老闆們說明:

不用等!已經能用的

Google 我的商家整合
透過 iCHEF 後台就能申請開通,店名、地址、照片、線上點餐連結等也都能直接由 iCHEF 後台更新,曝光資訊更新更容易。

✓ 進階 LINE 點餐整合
iCHEF 點餐網站和你的 LINE 官方帳號整合,讓客人用 LINE 就能點餐、追蹤訂單,餐廳還能直接一對一和顧客溝通,會員經營更方便。

✓ 多通路數據統整
會員資料、消費紀錄、庫存扣除,不論是來自點餐網站、外送平台、現場 POS 訂單,資料都自動化整合,分析更精準。

✓ 會員分眾再行銷
從後台就能篩選下載會員資料,不只可以用在 Facebook 或 Instagram 廣告,還能直接傳回 LINE 中針對特定會員推播 (例如:當月壽星、消費力高、特定品項粉絲等),讓客人再來一次。

*上方提及的使用方式為已整合『 Google 我的商家 』、『 LINE 官方帳號 』的使用情境,若尚未開通申請,可點擊下方連結查看功能介紹及申辦方式。

▸ 延伸閱讀:進階 LINE 點餐 & Google 接單|4月新功能 (上)
▸ 申辦:Google 我的商家整合
▸ 申辦:進階 LINE 點餐整合

在接下來的 6 個月,將陸續推出的 6 個功能

點餐網站功能升級:全面啟動餐廳快遞

✓ 外送資訊管理
客人填完地址,系統就會照你設定的運費公式自動計算。

✓ 線上預約訂單
如同前面提到的三種不同用餐情境及時間需求,皆可預訂餐點。

✓ 線上刷卡付款
不再限制於第三方支付,任何信用卡、Apple Pay、Google Pay 都能刷。

全通路整合再升級:會員資料多三倍

✓ 桌邊掃碼點餐
針對內用的客人,不但能減少點餐人力,還能留下更完整的資料。

✓ 線上點餐專屬優惠
激勵內用/外帶的客人願意掃碼 + 加會員 + 預先付款。

✓ QR Code 優惠券
外送的客人也能變會員,店家可透過列印 QR Code 的方式提供會員優惠券。


二、服務:小餐廳科技後盾

❶ 不只是度過,要更進化

在三級警戒期間我們的防疫零元方案,幫助超過千家餐廳能夠運用線上點餐網站+Google 我的商家整合+LINE 官方帳號 整合度過疫情。

但我們希望協助餐廳不只是度過當下的狀態,還要能夠因應環境的變動、因應時代的趨勢而進化。

所以,iCHEF 一直以來的『 經銷服務團隊 』也正式轉為『 客戶成功團隊 』了。

這個團隊不單單會介紹值得推薦的第三方服務,更會針對不同的店家分享趨勢和運營知識,讓餐廳老闆對於運營策略能夠有更多的想法,陪伴餐廳老闆將生意再成長。

『 客戶成功團隊 』的兩大核心精神:

✓ 陪伴餐廳老闆生意再成長
✓ 成為餐廳老闆經營策略的提案者

以下將接著說明,這個團隊會提供的三大服務方向:

❷ 客戶成功團隊,將協助餐廳三大方向

✓ 一對一功能建議
iCHEF POS 功能非常多元,我們將針對每位老闆的經營狀態,一對一的推薦如何更有效運用這些功能。

✓ 分享市場有效策略
過去我們看到許多老闆親力親為,但生意始終不見起色,進一步關心才知道,老闆忙到沒時間了解餐飲市場的變動。

因此客戶成功團隊將會在每季出稿『 餐廳季節指南 』,分享近期我們觀察到的市場變動,和其他餐廳老闆們有效的作法分享。

✓ 嚴選各式第三方服務
如同 iCHEF 以直以來都有在做的經銷服務,我們知道經營餐廳沒那麼簡單,要合作的廠商非常多,但市面上的廠商這麼多,到底哪些服務品質好?哪些方案更完整?價格合理?

客戶成功團隊會幫你評估,提供選項讓你挑!還協助你到完成申請。


三、社群:iCHEF 不只是 POS

iCHEF 社群擴大承諾:永續餐廳宣言

iCHEF 在幫助上萬間餐廳創業的過程中,不斷看到了餐廳老闆們眼裡,除了將自己的餐廳經營得更好以外,都有打造一個更好世界的熱情。

但總會被資源不足的現實,給折磨的無力又心累。所有回饋他人的理想,最終只剩下櫃檯的零錢箱。

因此 iCHEF 希望能把這些小餐廳的善念擰結,並嘗試與餐飲產業相關各種業者與政府協力,形成一股推動永續發展的力量。讓我們停止以透支未來的方式,來維持今日的餐飲業。

所以我們發起了 #永續餐廳 #SustainableF&B

這運動不只是關於環保餐具,而是關於透過餐飲業打造一個更永續發展的社會。因此這運動將包含多個活動來推動三個面向:減少環境負擔、投資弱勢群體、建立進步燈塔。

✓ 減少環境負擔

100% 可再生等目標是永續發展的必要,但應當先從小處著手。
因此 iCHEF 過去曾與綠來科技、綠藤生機、DOMI 綠然等夥伴輕量合作。而接下來,iCHEF 也將會持續建立其他共有相同理念的夥伴關係,致力提供餐廳更多環境友善供應商的資訊,包含能源、食材、包材、設備等。

✓ 投資弱勢群體
餐飲創業不歧視學歷與身世,是貢獻社會階級流動的重要產業。
因此 iCHEF 將與像 1919 陪讀計畫這樣的平台合作,用供餐的方式投資弱勢群體的學習,讓弱勢朋友不只今天吃飽,更要吃出個未來。

✓ 建立進步燈塔

比起比爾蓋茲的財富成就,親戚的成功更讓我們想追求。
因此 iCHEF 會贊助如艋舺夜市、屏東高樹等在地發展的業者,協助其導入推升商業成功的科技,以用他們的成功來灌溉各地對永續發展的信心與追求。


讓我們藉由你每個月對 iCHEF 的支持,來推動一個更永續發展的社會。讓我們把成千上萬間小餐廳的善意,擰結成一股共同的力量。讓我們餐飲業將不再是破碎無助,而是強大進步。

接下來,將要啟動的項目是 1919 陪讀晚餐捐贈計畫,讓弱勢家庭的孩童能在陪讀班用晚餐,不會再挨餓過夜。邀請大家和我們一起,關注這個專案,讓這批餐飲業未來的老闆/員工/客人能對自己的未來有更多元的想像。

近期也將舉辦 iCHEF 永續餐廳線上分享會,敬請期待!


以上就是本次 iCHEF Day 的完整內容紀錄
謝謝您的收看,iCHEF Day 我們 2022 春天見。

接下來 6 個月的 iCHEF 新功能、新服務、新課程,都將一一上線。
還請持續關注 iCHEF 粉絲專頁 或 餐廳幫 LINE 官方帳號喔!

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餐廳快遞:讓全通路經營再進化 (上)|iCHEF Day 2021.秋

2021 年即將進入尾聲,這一年整個餐飲產業更是被疫情牽動著快速變化,如同 3 月的  iCHEF Day 提到,疫情期間形成的外帶外送需求,已變成餐廳不可或缺的經營型態之一,讓餐飲業已進到下一個階段:全通路經營

而從 5 月疫情進入第三級到解封,我們可以看到許多小餐廳更是透過開發冷凍包、自行外送等方式自救。那麼下一步呢?除了外送平台、外帶之外,餐廳還可以怎麼做?

這次 iCHEF Day,我們一樣拆成兩篇文章說明。
本篇將以『 最新餐飲趨勢 』為主,讓我們從看到的數據及案例,帶你進一步了解餐廳經營新選擇「 餐廳快遞 」,讓你的全通路經營再進化。

下篇則著重於 iCHEF 三大主軸:協助餐廳夥伴能更有效經營的『 科技 』和『 服務 』,以及在經營之外『 社群 』的進程規劃。

那麼就先讓我們看看,『 最新餐飲趨勢 』及「 餐廳快遞 」是什麼吧!

關於 iCHEF Day

iCHEF 從 2020 秋季開始,在每年的春天與秋天,舉行 iCHEF Day,和大家回顧與展望『 餐飲景氣趨勢 』及『 iCHEF 進程規劃 』。


iCHEF 連續三年以來觀察產業動向,將資料去識別化後和政府提供的大數據比對,持續分享餐飲趨勢走向,這次一樣攜手 東方線上 & 就愛開餐廳 推出《 2021 上半年度:餐飲業景氣白皮書》,希望讓小店家也可以受益大數據。

以下將由其中節錄的數據,以及 iCHEF 店家實際案例,一起帶你解析 2021 上半年餐飲趨勢。

《 2021 上半年度:餐飲業景氣白皮書》完整分析數據,iCHEF 用戶即日起在 iCHEF 後台『 服務申請專區 』免費下載!

一、餐飲業整體表現

❶ 2021 上半年營業額年增率,相較去年同期下降 1.4%

2020 年起,新冠肺炎蔓延全球,雖然台灣疫情相對緩和,但餐飲業營業額仍較 2019 年下降 4.2%;而 2021 年 5 月起,台灣疫情進入三級警戒,餐飲業更受到進一步衝擊,相對於 2020 年同期,2021 上半年營業額也下降 1.4 %,為 3,615 億元。

❷ 5 月疫情爆發成為轉折點,抵銷 1 – 4 月的好表現

從上方數據我們可以看到,1 – 4 月在營業額、客單價、來客組數相較去年同期皆有明顯提升。

但 5 月疫情進入第三級後,5 – 6 月受疫情影響,呈現大幅度的下滑,且影響程度大於 1 – 4 月的提升,使得總體上半年餐飲業呈現負成長。

❸  1-4 月表現突出的「聚會型式」餐廳,三級後衰退程度最大

1 – 4 月各類餐飲皆較去年皆為成長。其中「聚會型式」餐廳表現突出。但在進入三級,限制內用的狀況下,餐廳被迫推出外帶、外送、便當等服務或產品,使得第一季表現不錯的「聚餐型式」餐廳,5 – 6 月則衰退程度十分明顯。


二、消費者消費型態

❶ 防疫讓  25% 不外送的消費者開始嘗試

同樣因防疫的限制,消費者的消費型態變少,讓本來不外送的消費者,也開始嘗試內用以外的其他選項。

其實在餐飲業者煩惱外送平台抽成的同時,對消費者來說外送的花費也一樣不少,所以在實際的消費選擇上,可以看到外帶頻率高於外送 2.4 倍,更有超過 26% 的消費者每天都會外帶一次以上。

❷ 後疫情餐飲商機以「便利」為關鍵消費選擇因素

由調查顯示,消費者在選擇外帶餐廳時,「 快速方便性 」比重已超過「 店家品牌/口碑 」的 3 倍,比起挑選知名品牌,現在消費者更在意使用的方便性。

再延伸詢問消費者在什麼因素下會提高消費的意願,第一名當然是『 優惠 / 折扣活動 』,第二名則是在疫情間大家最在意的『 店內環境清消保障 』,些微差距位居第三名的是免排隊的『 線上點餐 』服務,由此可見『 線上點餐 』的重要性已經幾近於『 優惠 / 折扣活動 』。

且對餐廳來說『 線上點餐 』的實際成本其實相對於『 優惠 / 折扣活動 』是更簡單且輕量的,因此在線上點餐的科技服務上看到了一個機會。也由此再次驗證方便的選擇已成為消費必備考量因素。

所以我們可以得到以下結論:

後疫情時代餐飲商機的關鍵字:便利

全通路經營,我們應該要將消費者的需求及期待做為核心,去思考要提供的服務。

在新的消費型態下,消費者會期待店家透過科技,提供更多便利且快速的服務,要讓他可以更容易找到你,更方便查看菜單及下單,最後則是如何更快速的提供給消費者?在他想吃的時候,最短的時間就能買到吃到,不論是預定餐點、即時的外送、或是近期越來越多餐飲業者開始做的冷凍包等,不坊都參考看看這些做法喔!

餐廳業績管理的重大思維革新

以前餐飲業在思考毛利的時候,相對單純,只要看營業額乘以毛利率,就是當日的毛利。

但在通路變得多元複雜時,就會轉化成上方的新公式,因為我們有內用、有外帶、有外送,在計算毛利時就得因通路的不同乘以對應的毛利率,而外送平台還要減去平台抽成的毛利率,得出的結果才會是我們每天的毛利。變成三種通路、三種餐點、三種毛利。

變複雜的原因其實來自於消費型態的改變,消費者想要更多便利和方式能取得餐點,而餐廳想要回應消費者需求,開始經營不同的通路及管道,但因為每個管道的毛利率不同,因此思考上就需要再多一層。


三、在快速變動下,店家怎麼做?

在面對疫情快速變動的情況下,我們看到很多店家快速的進化應對這個改變,以下整理了四間 iCHEF 用戶在這段時間內做的調整與改變的流程,從宣傳曝光、訂餐、接單,到同時都新加入的最後一環『 送餐 』。一起來看看這些店家都怎麼做,甚至還多了額外的收穫!

自主導入外送服務,提供消費者更多服務

特別感謝蔴油李、KAXXA PIZZA、弘記肉燥飯舖的老闆們,分享他們這段時間經營的各種嘗試和挑戰。從以上店家案例,可以歸納出三大點:

因此基於前面的數據及店家的實際案例,我們看到在外送平台與外帶之外的第三個選項就是「 餐廳快遞 」,將被動的平台外送轉為主動提供的服務選項,不但讓餐廳服務更完整,同時也是經營熟客關係,讓新客變熟客的好方法。

iCHEF 希望我們提供的科技服務,能讓消費者使用更便利、餐廳經營更輕鬆,並能透過 iCHEF POS 獲得更完整的會員資料,進而將資料使用於再行銷廣告或 LINE 群發宣傳,形成會員經營的正向循環!

下篇就讓我們接著說明對應此趨勢,接下來的 6 個月中,iCHEF 將推出什麼功能吧!

點上方圖片或文字連結查看 《 餐廳快遞:讓全通路經營再進化 (下) 》了解完整 iCHEF 的科技解決方案。